Brasiliansk oppskrift
Tabbouleh
Tabbouleh er en forfriskende salat verdsatt for sin kombinasjon av friske urter og korn, perfekt som tilbehør til mange ulike retter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
45 g knust hvete (bulgur)
200 g tomat, hakket og uten frø
1 løk, hakket
2 agurker, hakket
1 bunt persille, hakket
Mynte, hakket
Persille, hakket
3 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
Salt etter smak
Pepper etter smak
1/4 ts malt muskatnøtt
200 g tomat, hakket og uten frø
1 løk, hakket
2 agurker, hakket
1 bunt persille, hakket
Mynte, hakket
Persille, hakket
3 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
Salt etter smak
Pepper etter smak
1/4 ts malt muskatnøtt
Hvor finner du ingredienser
Knust hvete (bulgur) finner du i de fleste velassorterte dagligvarebutikker, ofte i hyllen for internasjonale matvarer eller helsekost. Friske urter og grønnsaker er tilgjengelig i alle dagligvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Legg hveten i en bolle
- Hell over vann og la den svelle i 2 timer
- Skyll hveten under rennende vann
- La den renne godt av seg
- Press hveten med hendene for å fjerne all fuktighet
- Skyll den hakkede løken i kaldt vann og la den renne av seg
- Bland sammen hveten, løken og de øvrige ingrediensene
- Spar tomatene til rett før servering
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer
- Vend inn de hakkede tomatene rett før servering
Merknader
Denne oppskriften balanserer teksturen fra hveten med friskheten fra grønnsaker og aromatiske urter. Hviletiden i kjøleskapet er essensiell for at smakene skal sette seg perfekt.
Vurderinger og kommentarer