Brasiliansk oppskrift
Honningglaserte gulrøtter
Honningglaserte gulrøtter er et klassisk og praktisk tilbehør som balanserer sødmen fra honning med friskheten fra sitron og et aromatisk hint av allehånde.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 gulrøtter
1,5 ts olivenolje
2 ss honning
1 ss sitronsaft
1/2 kopp vann
1/4 ts malt allehånde
1 ss kaldt smør
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Frisk mynte og persille til pynt
1,5 ts olivenolje
2 ss honning
1 ss sitronsaft
1/2 kopp vann
1/4 ts malt allehånde
1 ss kaldt smør
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Frisk mynte og persille til pynt
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser er basisvarer som finnes i vanlige dagligvarebutikker. Se etter økologiske gulrøtter og god honning for best smak.
Fremgangsmåte
- Skrell gulrøttene og del dem i to på langs
- Skjær hver del i to på tvers i en diagonal vinkel
- Varm opp en stor panne med slippbelegg på lav varme
- Tilsett olivenoljen og legg gulrøttene med snittflaten ned
- Krydre med salt og la dem steke i 7 minutter uten å flytte på dem
- Snu gulrøttene med en klype
- Krydre igjen med salt og svart pepper
- La den andre siden steke i 3 minutter til
- Bland honning, allehånde, sitronsaft og vann i en liten bolle
- Hell blandingen over i pannen
- Legg på lokk og la det småkoke i ca 10 minutter
- Følg med til gulrøttene er møre, men fortsatt faste, og væsken er redusert til det halve
- Trekk pannen av varmen og tilsett det kalde smøret
- Rist forsiktig på pannen slik at smøret smelter og danner en blank saus
- Vend gulrøttene godt i sausen
- Topp med mynte og persille før servering
Merknader
Denne oppskriften forvandler gulrøtter til en sofistikert rett på en enkel måte. Hemmeligheten ligger i den langsomme tilberedningen med sausen, som gir en tekstur som er både mør og fast, avsluttet med en smørglans som gir retten en intens smak.
Vurderinger og kommentarer