Brasiliansk oppskrift
Grillet squash med sitron
Grillet squash med sitron er et klassisk tilbehør som verdsettes for sin enkelhet, friskhet og raske tilberedningstid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 squash
Saften av 1/2 sitron
1/2 teskje korianderfrø
Olivenolje etter smak
Salt etter smak
Saften av 1/2 sitron
1/2 teskje korianderfrø
Olivenolje etter smak
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser kan kjøpes i dagligvarebutikker og velassorterte frukt- og grøntutsalg.
Fremgangsmåte
- Vask skallet på squashen grundig under rennende vann med en grønnsaksbørste
- Tørk den med et rent kjøkkenhåndkle
- Skjær av og kast endene
- Del squashen på tvers for å skille den tykkeste delen fra den tynnere enden
- Skjær den tykke delen i to på langs og kutt hver halvdel i tre staver
- Del den tynne delen i to på tvers slik at alle stykkene får tilnærmet lik størrelse
- Skjær hvert av disse stykkene i fire deler
- Varm opp en stekepanne med slippbelegg over middels varme
- Tilsett en stripe olivenolje og legg squashstykkene med snittflaten ned
- Grill i cirka 2 minutter til de er gylne
- Knus korianderfrøene lett i en morter for å frigjøre aromaen
- Snu stavene med en klype for å steke den andre siden
- Tilsett korianderfrøene, smak til med salt og ha i litt mer olivenolje
- Stek i ytterligere 1 minutt til squashen er mør og smaksatt
- Avslutt med å skru av varmen og helle over sitronsaften
- Server umiddelbart
Merknader
Denne retten fremhever den naturlige smaken av squash med et sitrusaktig og aromatisk preg, og er et lett og sunt alternativ til hverdagsmiddagen.
Vurderinger og kommentarer