Brasiliansk oppskrift
Enkle hjemmelagde vegetariske kjøttboller (almôndegas)
Prøv disse smakfulle og enkle vegetariske kjøttbollene med gulrot og chayote. Perfekt som et sunt mellommåltid eller en lett middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
100 g brødsmuler
200 g revet rå gulrot (grovt revet)
200 g revet rå chayote (grovt revet)
100 g løk
10 g finhakket bladpersille
10 g margarin
Salt etter smak
200 g revet rå gulrot (grovt revet)
200 g revet rå chayote (grovt revet)
100 g løk
10 g finhakket bladpersille
10 g margarin
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Gulrot, løk, bladpersille og margarin finnes i alle dagligvarebutikker. Brødsmuler (griljermel) finnes i bakehyllen. Chayote, også kjent som 'skvis-agurk' i enkelte sammenhenger, er en tropisk grønnsak som kan være vanskelig å finne i vanlige dagligvarebutikker; søk etter den i spesialbutikker for latinamerikanske eller asiatiske matvarer, der den ofte selges under navnet 'chayote' eller 'christophine'. Som substitutt kan du bruke squash, selv om konsistensen vil bli noe annerledes.
Fremgangsmåte
- Bland revet gulrot og chayote, finhakket løk, hakket persille, griljermel og salt godt sammen i en bolle.
- Tilsett smeltet margarin i blandingen og arbeid den sammen til en jevn masse som kan formes.
- Smør hendene lett og form deigen til små boller.
- Legg kjøttbollene på et smurt stekebrett.
- Stek dem midt i ovnen på 180°C i ca. 20-30 minutter, eller til de er gylne og faste.
Merknader
Vegetariske kjøttboller er et fantastisk og allsidig alternativ når du vil ha mer grønnsaker i hverdagen. Denne oppskriften bruker revet gulrot og chayote, som gir en naturlig sødme og en saftig konsistens. Blandingen bindes sammen med brødsmuler og krydres med løk for en fyldig smak. Disse er supre som en rask matbit, som tilbehør eller som en kjøttfri hovedrett.
Selve tilberedningen er enkel, og grønnsakene trenger ikke forhåndskoking. Kjøttbollene stekes i ovnen, noe som gir en myk kjerne og en lett sprø utside uten at du trenger å fritere dem. Server dem varme og nyt et sunt og næringsrikt måltid.
Selve tilberedningen er enkel, og grønnsakene trenger ikke forhåndskoking. Kjøttbollene stekes i ovnen, noe som gir en myk kjerne og en lett sprø utside uten at du trenger å fritere dem. Server dem varme og nyt et sunt og næringsrikt måltid.
Vurderinger og kommentarer