Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ταμπουλέ
Το ταμπουλέ είναι μια δροσερή σαλάτα, αγαπημένη για τον συνδυασμό φρέσκων μυρωδικών και δημητριακών, ιδανική για να συνοδεύσει πολλά πιάτα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
45 γρ. πλιγούρι για κίμπε
Πιπέρι κατά βούληση
Ψιλοκομμένο δυόσμο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι κατά βούληση
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 ψιλοκομμένα αγγούρια
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς σπόρους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Πιπέρι κατά βούληση
Ψιλοκομμένο δυόσμο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι κατά βούληση
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 ψιλοκομμένα αγγούρια
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς σπόρους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε σε τοπικά μανάβικα, σούπερ μάρκετ ή καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και μπαχαρικά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Βάλτε το πλιγούρι σε ένα μπολ
- Καλύψτε με νερό και αφήστε το να ενυδατωθεί για 2 ώρες
- Ξεπλύνετε το πλιγούρι με τρεχούμενο νερό
- Στραγγίξτε το καλά
- Πιέστε το πλιγούρι με τα χέρια σας για να απομακρύνετε όλη την υγρασία
- Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι από κρύο νερό και στραγγίξτε το
- Ανακατέψτε το πλιγούρι, το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά
- Κρατήστε μόνο την ντομάτα για την τελευταία στιγμή
- Καλύψτε το σκεύος και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες
- Ενσωματώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες λίγο πριν το σερβίρισμα
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή ισορροπεί την υφή του πλιγουριού με τη φρεσκάδα των λαχανικών και των αρωματικών βοτάνων. Η αναμονή στο ψυγείο είναι απαραίτητη για να αναμειχθούν τέλεια οι γεύσεις.
Βαθμολογίες & σχόλια