Brezilya tarifi
Tabbule
Tabbule, taze otlar ve ince bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan, sofraların vazgeçilmezi olan ferahlatıcı bir salatadır.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 adet doğranmış salatalık
1 demet doğranmış maydanoz
Damak tadına göre karabiber
200 g çekirdeksiz doğranmış domates
1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Doğranmış maydanoz
Doğranmış taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
45 g kısırlık ince bulgur
Damak tadına göre tuz
1 adet doğranmış soğan
1 demet doğranmış maydanoz
Damak tadına göre karabiber
200 g çekirdeksiz doğranmış domates
1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Doğranmış maydanoz
Doğranmış taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
45 g kısırlık ince bulgur
Damak tadına göre tuz
1 adet doğranmış soğan
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
İnce bulgur, taze nane ve maydanoz gibi malzemeleri yerel marketlerden, manavlardan veya semt pazarlarından taze olarak temin edebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Bulguru bir kaseye alın
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin
- saat boyunca şişmeye bırakın
- Şişen bulguru süzgece alın ve bol suyla yıkayın
- Fazla suyunu tamamen atana kadar iyice süzün
- Kalan nemi tamamen gidermek için elinizle hafifçe sıkın
- Doğranmış soğanları soğuk sudan geçirin ve süzün
- Hazırladığınız bulguru, soğanları ve domates haricindeki diğer tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın
- Kabın üzerini kapatın ve en az 8 saat boyunca buzdolabında dinlendirin
- Servis etmeden hemen önce doğranmış domatesleri ekleyip harmanlayın
Notlar
Bu tarif, bulgurun dokusunu sebzelerin ve aromatik otların tazeliğiyle dengeler. Malzemelerin birbirine geçmesi ve lezzetlerin derinleşmesi için buzdolabında dinlendirilmesi oldukça önemlidir.
Değerlendirmeler ve yorumlar