Brasiliansk oppskrift
Ovnsbakte grønnsaker med paprika
Ovnsbakte grønnsaker med paprika er et praktisk og smakfullt tilbehør som kombinerer sprø blomkål, friske reddiker og søte gulrøtter med krydder.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 blomkål (2 1/2 dl kuttet i mellomstore buketter)
8 reddiker
2 gulrøtter
3 ss olivenolje
1 1/2 ts paprikapulver
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
8 reddiker
2 gulrøtter
3 ss olivenolje
1 1/2 ts paprikapulver
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Du finner alle ingrediensene i velassorterte dagligvarebutikker og på frukt- og grøntavdelinger.
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 220 ºC
- Vask blomkålbukettene i en bolle med vann
- Løft bukettene forsiktig ut av vannet med hendene slik at eventuell jord blir liggende igjen på bunnen
- La dem renne godt av seg i et dørslag
- Vask reddikene grundig med en børste under rennende vann
- Tørk reddikene og del dem i to eller i fire hvis de er store
- Skrell gulrøttene og del dem i to på tvers
- Skjær den tynne delen av gulroten i fire staver på langs
- Skjær den tykke delen av gulroten i seks staver på langs
- Fordel alle grønnsakene utover et stort stekebrett
- Drypp olivenolje over grønnsakene
- Strø over paprikapulver, salt og sort pepper
- Bland alt godt sammen slik at hvert stykke blir dekket av olje og krydder
- Spre grønnsakene utover stekebrettet med litt avstand mellom hver bit slik at de steker jevnt og blir sprø
- Sett brettet i ovnen i cirka 30 minutter
- Vend på grønnsakene med en stekespade halvveis i steketiden for at de skal bli gylne på alle sider
- Ta brettet ut av ovnen så snart grønnsakene er møre og har fått en fin farge
- Server umiddelbart
Merknader
Denne oppskriften bruker enkle steketeknikker for å fremheve den naturlige smaken til grønnsakene, noe som gir en gyllen og uimotståelig tekstur. Det er et allsidig tilbehør som passer godt til kjøtt, fjærkre eller som en del av et vegetarmåltid.
Vurderinger og kommentarer