Braziliaans recept
Tabbouleh (Tabule)
Tabbouleh is een verfrissende salade die geliefd is om zijn combinatie van verse kruiden en granen, ideaal als bijgerecht bij diverse maaltijden.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 gesnipperde komkommers
45 g bulgur (trigo para kibe)
fijngehakte bladpeterselie
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
fijngehakte munt
2 el olijfolie
1 bosje fijngehakte peterselie
1 gesnipperde ui
200 g gehakte tomaten zonder zaadjes
1/4 tl nootmuskaat
3 el citroensap
45 g bulgur (trigo para kibe)
fijngehakte bladpeterselie
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
fijngehakte munt
2 el olijfolie
1 bosje fijngehakte peterselie
1 gesnipperde ui
200 g gehakte tomaten zonder zaadjes
1/4 tl nootmuskaat
3 el citroensap
Waar ingrediënten te vinden
Bulgur is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten in het assortiment voor wereldgerechten of bij de natuurvoedingswinkel. Verse kruiden en groenten zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de groenteboer of supermarkt.
Bereidingswijze
- Doe de bulgur in een kom
- Giet er water overheen en laat 2 uur weken
- Spoel de bulgur af onder stromend water
- Laat de bulgur goed uitlekken
- Knijp de bulgur met je handen uit om al het vocht te verwijderen
- Spoel de gesnipperde ui af met koud water en laat uitlekken
- Meng de bulgur met de ui en de overige ingrediënten
- Houd de tomaten apart tot het laatste moment
- Dek de kom af en zet deze minimaal 8 uur in de koelkast
- Schep de tomatenblokjes er vlak voor het serveren doorheen
Opmerkingen
Dit recept balanceert de textuur van de tarwe met de frisheid van groenten en aromatische kruiden. Het laten rusten in de koelkast is essentieel om de smaken perfect in elkaar te laten overlopen.
Beoordelingen en reacties