Riċetta Brażiljana
Coxinha ta' tiġieġ kremuża: gwida pass pass (Coxinha cremosa de frango)
Tgħallem kif tipprepara coxinha tradizzjonali u kremuża, b'għaġina ratba magħmula minn brodu tat-tiġieġ u mili mmerraq, ideali għall-festi.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
3 bajdiet imsawta għall-kisi
1/2 tazza margerina
2 bajdiet
1 kg dqiq tal-qamħ
Melħ skont it-togħma
8 tazzi u 1/2 ilma
1 kubu brodu tat-tiġieġ
4 tazzi frak tal-ħobż
2 sidriet tat-tiġieġ imsajra u mqattgħin
1/2 tazza margerina
2 bajdiet
1 kg dqiq tal-qamħ
Melħ skont it-togħma
8 tazzi u 1/2 ilma
1 kubu brodu tat-tiġieġ
4 tazzi frak tal-ħobż
2 sidriet tat-tiġieġ imsajra u mqattgħin
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti jistgħu jinstabu fi kwalunkwe supermarket lokali. Għall-mili, jista' jintuża sider tat-tiġieġ frisk imsajjar u mqatta' bħala l-għażla ideali, mingħajr ebda sostitut rakkomandat biex tinżamm l-awtentiċità.
Metodu ta' preparazzjoni
- Dewweb il-kubu tal-brodu tat-tiġieġ fl-ilma u ħallih jagħli.
- Żid il-marġerina u d-dqiq, ħawwad b'qawwa mingħajr ma tieqaf sakemm it-taħlita tinqala' mill-qiegħ tal-borma u tifforma għaġina omoġenja.
- Ittrasferixxi l-għaġina għal mixer, żid iż-żewġ bajdiet u l-melħ, u ħawwad sakemm kollox jingħaqad sew.
- Oħroġ l-għaġina mill-mixer u spiċċa għaġinha ftit b'idejk fuq wiċċ lixx.
- Aqsam l-għaġina waqt li tkun għadha sħuna f'40 porzjon ugwali.
- Iftaħ kull porzjon fil-pala ta' idejk, poġġi t-tiġieġ imħawwar fiċ-ċentru u agħlaq billi tifforma l-għamla tradizzjonali ta' coxinha.
- Għaddi kull unità mill-bajd imsawta u, imbagħad, iksi bil-frak tal-ħobż.
- Aqli f'żejt jaħraq sakemm isiru dehbi u iqarmeċ.
Osservazzjonijiet
Il-coxinha kremuża hija waħda mill-aktar snacks maħbubin tal-kulinarija Brażiljana, magħrufa għall-għaġina malleabbli u l-mili mħawwar tagħha. Din il-preparazzjoni tgħaqqad teknika u ingredjenti sempliċi għal riżultat professjonali, ideali għal dawk li jixtiequ jagħmlu snacks artiġjanali d-dar b'suċċess garantit.
Klassifikazzjonijiet u kummenti