Riċetta Brażiljana
Pamonha salgada magħmula d-dar bil-ġobon: riċetta tradizzjonali
Skopri kif tipprepara pamonha salgada kremiża b’qamħ frisk u ġobon, snack jew ikla ta’ faraġ b’togħma awtentika u proċess sempliċi.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
12-il sbul tal-qamħ bil-weraq, friski u nodfa
2 kuċċarini melħ
3 imħażel ġobon tip minas jew parmesan maħkuk
1/2 kuċċarina zokkor
1 kikkra ħalib sħiħ
1 mgħarfa marġerina jew butir
2 kuċċarini melħ
3 imħażel ġobon tip minas jew parmesan maħkuk
1/2 kuċċarina zokkor
1 kikkra ħalib sħiħ
1 mgħarfa marġerina jew butir
Fejn issib l-ingredjenti
Tista’ ssib il-qamħ frisk fis-sezzjoni tal-prodotti friski tas-supermarkets jew swieq lokali. Il-ġobon tip minas huwa tipiku; jekk ma ssibux, tista’ tuża ġobon iebes lokali bħala alternattiva. L-ispag tal-kċina jinxtara minn kwalunkwe ħanut tal-oġġetti tad-dar.
Metodu ta' preparazzjoni
- Neħħi l-weraq mis-sbula b’attenzjoni, u żomm uħud sħaħ għall-immuntar
- Aqta’ l-ħbub tal-qamħ mis-sbula b’sikkina li taqta’ sew
- Poġġi l-ħbub fil-blender u itħanhom sakemm ikollok taħlita mfarrka
- Żid il-ħalib mal-krema tal-qamħ u kompli itħan sakemm it-taħlita tkun omoġenja
- Għaddi t-taħlita minn passatur oħxon biex tneħħi l-fibri u tikseb krema lixxa
- Poġġi l-krema mgħarbula fi skutella u ħawwad magħha l-melħ, iz-zokkor u l-ġobon maħkuk
- Naddaf il-weraq riżervati taħt ilma ġieri
- Immudella boroż żgħar bil-weraq, biex tifforma porzjonijiet individwali
- Imla kull borża bil-krema tal-qamħ, agħlaq it-truf sewwa u torbothom bi spag tal-kċina
- Għalli l-pamonhas ġo borma kbira b’ilma jagħli
- Sajjar għal madwar 10 minuti sakemm jibbiesu
- Oħroġ il-pamonhas mill-ilma, ħallihom iqattru u servi sħan jew f’temperatura tal-kamra
Osservazzjonijiet
Il-pamonha salgada hija delikatezza klassika li tgħaqqad it-togħma ħelwa tal-qamħ frisk ma’ mess ta’ ġobon. Din ir-riċetta tradizzjonali hija prattika u tagħti riżultat kremiż u rikk, ideali biex taqsam mal-familja f’kull okkażjoni. Is-sigriet jinsab fl-għażla tal-weraq tal-qamħ u fl-attenzjoni meta tħin il-qamħ, li tiżgura nisġa omoġenja u aroma irresistibbli ta’ qamħ misjur.
Klassifikazzjonijiet u kummenti