Riċetta Brażiljana
Pulpetti tal-laħam magħmulin id-dar: riċetta faċli u delizzjuża
Ipprepara pulpetti tal-laħam mmerraq u krokkanti, perfetti bħala xi ħaġa żgħira mal-ikel. Riċetta sempliċi u tradizzjonali b’ħwawar Brażiljani li togħġob lil kulħadd.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 sa 3 sinniet tewm imqattgħin fin
Bajda waħda
Żejt għall-qali
Melħ skont il-gosti
2 sa 3 imgħaref dqiq tal-qamħ (jew sakemm it-taħlita torbot)
500 g laħam ikkapuljat
1/2 basla mqattgħa fin jew maħkuka
Bżar iswed skont il-gosti
1/2 tadama mqattgħa fin mingħajr qoxra (mhux obbligatorja)
Kosbor jew tursin imqatta’ fin skont il-gosti
Bajda waħda
Żejt għall-qali
Melħ skont il-gosti
2 sa 3 imgħaref dqiq tal-qamħ (jew sakemm it-taħlita torbot)
500 g laħam ikkapuljat
1/2 basla mqattgħa fin jew maħkuka
Bżar iswed skont il-gosti
1/2 tadama mqattgħa fin mingħajr qoxra (mhux obbligatorja)
Kosbor jew tursin imqatta’ fin skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
F’Malta tista’ ssib il-laħam ikkapuljat, il-bajd, il-ħxejjex aromatiċi, id-dqiq u ż-żejt għall-qali f’supermarkets, ħwienet tal-merċa, biċċeriji u swieq lokali.
Metodu ta' preparazzjoni
- F’skutella kbira, poġġi l-laħam ikkapuljat
- Żid il-basla, it-tewm, it-tadama (jekk se tużaha), il-kosbor jew it-tursin, il-melħ u l-bżar iswed mal-laħam
- Ħallat sew il-ħwawar kollha mal-laħam biex tiżgura li jitqassmu b’mod uniformi
- Żid il-bajda u 2 imgħaref dqiq tal-qamħ mat-taħlita
- Erġa’ ħallat sakemm tikseb taħlita li tista’ tifformaha
- Jekk it-taħlita tkun imxarrba wisq u diffiċli biex tifformaha, żid aktar dqiq tal-qamħ ftit ftit sakemm tkun tista’ tinħadem u ma teħilx ma’ idejk
- Ifforma boċċi żgħar jew pulpetti kemxejn ċatti, u żommhom ta’ daqs simili biex jinqlew indaqs
- Saħħan ammont ġeneruż ta’ żejt f’borma fonda jew taġen fuq nar medju
- Biex tittestja t-temperatura taż-żejt, poġġi biċċa żgħira mit-taħlita fih
- Jekk il-biċċa tat-taħlita titla’ fil-wiċċ u tibda tbaqbaq bil-mod, iż-żejt ikun fit-temperatura ideali
- Aqli l-pulpetti mgħaddsin fiż-żejt, fuq nar medju, sakemm ikunu dehbin minn barra u msajrin minn ġewwa
- Evita li tpoġġi ħafna pulpetti fil-borma f’daqqa biex ma tnaqqasx it-temperatura taż-żejt u ma taffettwax il-krokkantezza
- Neħħi l-pulpetti moqlijin u poġġihom fuq karta tal-kċina biex jiskula ż-żejt żejjed qabel isservihom
Osservazzjonijiet
Il-pulpetti tal-laħam huma ikel żgħir maħbub ħafna fil-kċina Brażiljana, ideali għall-festi, barbikjus jew sempliċement għal ikla ħafifa.
Din ir-riċetta tuża laħam ikkapuljat ta’ kwalità, imħawwar b’ingredjenti friski bħall-basla, it-tewm, il-kosbor jew it-tursin, biex tagħti togħma awtentika u qawwija.
Il-preparazzjoni hija sempliċi, u tagħti pulpetti rotob minn ġewwa u b’qoxra krokkanti wara l-qali. Huma perfetti ma’ xarba jew biex isservihom bħala starter.
B’istruzzjonijiet ċari u ftit ingredjenti, faċilment tagħmel pulpetti delizzjużi d-dar.
Din ir-riċetta tuża laħam ikkapuljat ta’ kwalità, imħawwar b’ingredjenti friski bħall-basla, it-tewm, il-kosbor jew it-tursin, biex tagħti togħma awtentika u qawwija.
Il-preparazzjoni hija sempliċi, u tagħti pulpetti rotob minn ġewwa u b’qoxra krokkanti wara l-qali. Huma perfetti ma’ xarba jew biex isservihom bħala starter.
B’istruzzjonijiet ċari u ftit ingredjenti, faċilment tagħmel pulpetti delizzjużi d-dar.
Klassifikazzjonijiet u kummenti