Riċetta Brażiljana
Kassava fil-Forn
Il-kassava fil-forn hija klassika fil-kċina Brażiljana, b'tessut iqarmeċ minn barra u artab minn ġewwa, ideali bħala akkumpanjament jew bħala snack.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1,5 kg kassava (jew 1,2 kg jekk diġà mqaxxra)
3 imgħaref żejt taż-żebbuġa
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
3 imgħaref żejt taż-żebbuġa
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Il-kassava tista' tinstab f'ħwienet tal-frott u l-ħaxix li jispeċjalizzaw fi prodotti eżotiċi, jew fis-sezzjonijiet tal-iffriżati tas-supermarkets kbar.
Metodu ta' preparazzjoni
- Saħħan il-forn għal 220 ºC
- Qaxxar il-kassava
- Aqta' f'biċċiet kbar ta' madwar 8 ċm
- Aħsel il-biċċiet sew taħt l-ilma ġieri
- Poġġi l-kassava fil-press cooker
- Għatti bl-ilma mingħajr ma taqbeż żewġ terzi tal-kapaċità tal-borma
- Għatti u poġġi fuq nar għoli
- Hekk kif il-borma tibda tisfara
- Naqqas in-nar u għodd 5 minuti
- Il-punt ideali huwa li tkun ratba iżda xorta soda biex tkun tista' tinqata'
- Itfi n-nar
- Stenna li l-pressjoni toħroġ kompletament qabel tiftaħ il-borma
- Ixxotta l-ilma sew f'passatur
- Stenna li tiksaħ ftit biex tkun tista' tmissha
- Idlek dixx tal-forn kbir bin-nofs taż-żejt taż-żebbuġa
- Aqta' l-biċċiet tal-kassava min-nofs tul it-tul tagħhom
- Aqsam kull nofs fi stikek ta' madwar 2 ċm ħxuna
- Qassam l-istikek fuq id-dixx tal-forn mingħajr ma jitilgħu fuq xulxin
- Idlek bil-bqija taż-żejt taż-żebbuġa
- Ħawwar bil-melħ u l-bżar skont il-gosti
- Poġġi fil-forn għal madwar 40 minuta
- Dawwar l-istikek f'nofs il-ħin biex jieħdu kulur uniformi
- Oħroġ mill-forn u servi immedjatament
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tuża t-tisjir minn qabel fil-press cooker biex tiżgura li l-kassava tkun ratba qabel ma titlesta fil-forn, u b'hekk tikseb kulur dehbi perfett u togħma rikka.
Klassifikazzjonijiet u kummenti