Бразилски рецепт
Риба со кокосово млеко: вкусен и лесен рецепт со ајкула (Peixe ao leite de coco)
Откријте како да подготвите риба со кокосово млеко – практичен, кремаст и полн со вкус бразилски специјалитет, идеален за брз и хранлив оброк.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
1 кг cação (ајкула), риба со цврсто месо и благ вкус
1/2 филџан маслиново масло или растително масло
сол, црн пипер, коријандер и свеж магдонос по вкус
2 шишиња кокосово млеко, приближно 400 мл секое
2 зрели домати, излупени, исчистени од семки и исечкани
1 лажица пченкарен скроб, растворен во малку вода
4 чешниња лук, исечкани или испасирани
1 лимон, сок за маринирање
1/2 филџан маслиново масло или растително масло
сол, црн пипер, коријандер и свеж магдонос по вкус
2 шишиња кокосово млеко, приближно 400 мл секое
2 зрели домати, излупени, исчистени од семки и исечкани
1 лажица пченкарен скроб, растворен во малку вода
4 чешниња лук, исечкани или испасирани
1 лимон, сок за маринирање
Каде да се најдат состојки
Состојките како свежа риба (cação), кокосово млеко и свежи билки можете да ги најдете на локалните пазари или во поголемите супермаркети на одделот за свежа храна и меѓународна кујна. Доколку не најдете cação, како соодветна замена можете да користите било која бела риба со цврсто месо, како што е бакалар или грб од ослич.
Начин на подготовка
- Зачинете ја рибата со сок од лимон, лук, сол и бибер
- Оставете ја да се маринира 1 час во фрижидер
- Во тенџере, загрејте го маслото и динстајте ги доматите додека не омекнат
- Додадете го кокосовото млеко во тенџерето и оставете го да се загрее
- Ставете ја рибата во тенџерето и гответе околу 15 минути, додека не омекне и не се соедини со сосот
- Прилагодете ги солта и биберот според вкусот
- Кон крајот на готвењето, додадете го коријандерот, магдоносот и растворениот пченкарен скроб
- Измешајте добро
- Оставете го сосот да се згусне неколку минути и исклучете ја ринглата
Забелешки
Рибата со кокосово млеко е традиционален бразилски рецепт кој ја спојува нежноста на рибата со впечатливиот вкус на кокосовото млеко. Ова јадење е ценето поради неговата едноставност и интензивна арома, што го прави одличен избор за сите кои бараат вкусен и лесен оброк. Комбинацијата од свежи состојки и едноставниот процес на готвење резултира со кремасто јадење, совршено за послужување со варен ориз или лесни прилози.
Оценки и коментари