Бразилски рецепт
Пржени ракчиња во обвивка од касава (Camarão empanado com mandioca)
Откријте како да подготвите пржени ракчиња со касава, комбинација која нуди крцкава текстура и богат вкус за брз и впечатлив оброк.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
Масло за пржење
1/2 кг свежа касава, изрендана на крупно ренде
1/2 кг многу ладно кремасто сирење (requeijão)
12 големи ракчиња, исчистени од лушпата со зачувана опашка
1/2 кг свежа касава, изрендана на крупно ренде
1/2 кг многу ладно кремасто сирење (requeijão)
12 големи ракчиња, исчистени од лушпата со зачувана опашка
Каде да се најдат состојки
Маслото, ракчињата и кремастото сирење (requeijão - идеално) се достапни во поголеми маркети. Касавата (manioc) може да се најде во специјализирани продавници за егзотична храна или добро снабдени пазари; како замена, доколку касавата не е достапна, може да се употреби корен од целер или пашканат изрендан на крупно, иако вкусот и текстурата ќе бидат поинакви од оригиналниот рецепт.
Начин на подготовка
- Исчистете ги ракчињата од лушпата, задржувајќи ја опашката за полесно јадење.
- Наполнете го секое ракче со порција кремасто сирење, убаво размачкувајќи го.
- Извалкајте ги полнетите ракчиња во изренданата касава, покривајќи ја целата површина.
- Загрејте масло во подлабоко тенџере додека не ја достигне соодветната температура за пржење.
- Пржете ги ракчињата во обвивка од касава додека не станат златно-жолти и крцкави.
- Извадете ги од маслото, исцедете ги на хартија за домаќинство и посолете по вкус.
- Послужете ги топли, придружени со сос по ваш избор.
Набљудувања
Овој рецепт за пржени ракчиња со касава е практичен и вкусен избор за сите што бараат јадење со крцкава текстура и впечатлив карактер. Идеален за брзи оброци, овој рецепт комбинира големи ракчиња исчистени од лушпата, но со задржана опашка, премачкани со кремасто сирење (requeijão) и потоа извалкани во рендана касава. Подготовката е едноставна и брза, што ја прави оваа комбинација совршена за импресионирање во кујната со достапни состојки и лесна техника на работа.
Оценки и коментари