브라질 레시피
캐러멜라이즈한 플랜틴 바나나
캐러멜라이즈한 플랜틴 바나나는 과일의 단맛과 윤기 나는 시럽이 어우러진 간단하고 맛있는 곁들임 요리입니다.
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재료
잘 익은 플랜틴 바나나 3개
물 1컵
설탕 3큰술
버터 1큰술
정향 2개
물 1컵
설탕 3큰술
버터 1큰술
정향 2개
재료 구입처
한국에서는 플랜틴 바나나를 수입 과일을 취급하는 대형마트, 열대 과일 전문점 또는 온라인 식품몰에서 찾을 수 있습니다. 물, 설탕, 버터, 정향은 일반 마트의 유제품, 베이킹 재료, 향신료 코너에서 구입할 수 있습니다. 플랜틴 바나나가 이상적이며, 없을 경우 단단하게 익은 조리용 바나나를 대체재로 사용할 수 있습니다.
조리법
- 프라이팬에 물, 설탕, 버터, 정향을 넣고 섞습니다
- 바나나 껍질을 벗깁니다
- 바나나를 프라이팬에 넣습니다
- 프라이팬 뚜껑을 덮습니다
- 약한 불에서 익힙니다
- 바나나가 부드러워지면 뚜껑을 엽니다
- 불을 세게 올립니다
- 바나나의 모든 면이 캐러멜처럼 노릇한 색이 날 때까지 익힙니다
- 바닥에 눌어붙지 않도록 프라이팬을 계속 움직입니다
참고 사항
이 요리는 부드러운 바나나에 반짝이는 시럽이 고루 입혀지는 것이 특징입니다. 짭짤한 음식에 곁들이거나 빠른 디저트로 내기에도 좋습니다.
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