브라질 레시피
더 (Cocada de forno cremosa)
브라질의 전통적인 코코넛 디저트인 코카다를 오븐에서 구워 더 진하고 크리미하게 즐겨보세요. 연유의 달콤함과 코코넛의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
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재료
달걀 3개
버터 2큰술
우유 1컵
연유 1캔
간 코코넛 1개분
버터 2큰술
우유 1컵
연유 1캔
간 코코넛 1개분
재료 구입처
대형 마트의 베이킹 재료 코너에서 연유와 버터를 구매하실 수 있습니다. 신선한 코코넛은 대형 슈퍼마켓의 과일 코너에서 찾거나, 간편하게 사용하시려면 냉동 상태의 코코넛 롱(롱 코코넛 채)을 대체품으로 사용하셔도 좋습니다.
조리법
- 믹서기에 달걀, 버터, 우유, 연유, 그리고 간 코코넛을 모두 넣습니다.
- 재료가 고루 섞여 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아줍니다.
- 오븐용 내열 용기나 틀에 버터를 살짝 바른 후 준비된 반죽을 붓습니다.
- 180°C로 미리 예열해 둔 오븐에 용기를 넣습니다.
- 윗면이 노릇해지고 전체적으로 단단한 질감이 될 때까지 약 30분간 구워냅니다.
참고 사항
코카다 데 포르누(Cocada de forno)는 브라질의 정통 디저트로, 갓 구워낸 코코넛의 향긋함과 입안에서 녹아드는 부드러운 식감이 일품입니다. 집에서도 복잡한 과정 없이 손쉽게 만들 수 있어 특별한 날은 물론 일상적인 간식으로도 아주 인기가 높습니다.
재료를 한데 섞어 오븐에 넣기만 하면 완성되는 아주 간단한 요리입니다. 코코넛 채와 연유, 달걀을 배합하여 구워내면 겉은 노릇하고 속은 푸딩처럼 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다. 오븐에서 풍겨 나오는 달콤한 코코넛 향기는 기다리는 시간마저 즐겁게 만들어 줄 것입니다.
재료를 한데 섞어 오븐에 넣기만 하면 완성되는 아주 간단한 요리입니다. 코코넛 채와 연유, 달걀을 배합하여 구워내면 겉은 노릇하고 속은 푸딩처럼 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다. 오븐에서 풍겨 나오는 달콤한 코코넛 향기는 기다리는 시간마저 즐겁게 만들어 줄 것입니다.
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