ბრაზილიური რეცეპტი
პომიდვრისა და რეჰანის სალათა
პომიდვრისა და რეჰანის სალათა ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელიც ფასდება მარტივი ინგრედიენტებითა და სუფთა გემოთი.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
3 მწიფე პომიდორი
1 სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი
ზეთი გემოვნებით
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
რეჰანის ფოთლები გემოვნებით
1 სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი
ზეთი გემოვნებით
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
რეჰანის ფოთლები გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
პომიდორს, როგორც წესი, სუპერმარკეტებში ნახავთ ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში. მსხვილი მარილი ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მარილის ან სანელებლების თაროებზე. ზეითუნის ზეთი, მარილი და შავი პილპილი არის ძირითადი პროდუქტები, რომლებიც ყველა სუპერმარკეტში ხელმისაწვდომია. რეჰანი, როგორც ახალი მწვანილი, ხშირად იყიდება მწვანილის ან სალათის ფოთლების განყოფილებაში, ზოგჯერ კი ცალკე მწვანილის თაროებზე. თუ ახალი რეჰანის პოვნა გაგიჭირდათ, შეგიძლიათ მოძებნოთ გაყინული ან ხმელი სანელებლების განყოფილებაში, თუმცა ახალი გემო უდავოდ უკეთესია.
მომზადების მეთოდი
- გარეცხეთ და კარგად გაამშრალეთ პომიდორი
- მოაჭერით თითოეული პომიდვრის ზედა ნაწილი
- დადეთ პომიდორი დაჭრილი მხრით ქვემოთ საჭრელ დაფაზე
- გააკეთეთ ჯვრისებრი და შემდეგ X-ისებრი ნაჭრები 8 თანაბარი ნაწილის მისაღებად
- მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები საწურში ან საცერში, რომელიც თასზეა მოთავსებული
- მოაყარეთ მსხვილი მარილი და კარგად აურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს
- დააფარეთ ჭურჭელს საკვები ცელოფანი ან თეფში
- მოათავსეთ მაცივარში 24 საათით, რათა პომიდორმა დაიწრიტოს და შეინარჩუნოს ტექსტურა
- თუ უფრო სწრაფად გსურთ მირთმევა, გააჩერეთ დასაწურად მინიმუმ 30 წუთი
- გამოიღეთ მაცივრიდან მირთმევის წინ
- გადაასხით თასში დაგროვილი სითხე
- ნაზად შეანჯღრიეთ ნაჭრები ზედმეტი მსხვილი მარილის მოსაშორებლად
- დაალაგეთ პომიდვრის ნაჭრები თეფშზე
- გემოვნებით შეანელეთ ზეთით და შავი პილპილით
- დაამატეთ რეჰანის ფოთლები გემოვნებით და მიირთვით
დაკვირვებები
ეს კერძი პომიდორს მთავარ როლში წარმოაჩენს. მარილის გამოყენებით დამუშავების პროცესი აუმჯობესებს ტექსტურას და აძლიერებს გემოს, რაც იწვევს მსუბუქ და არომატულ გარნირს.
რეიტინგი და კომენტარები