Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

სახლის პირობებში მოსამზადებელი ხრაშუნა პასტელი (Massa de pastel de feira)

Name: სახლის პირობებში მოსამზადებელი ხრაშუნა პასტელი (Massa de pastel de feira)
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 50
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 გ ხორბლის ფქვილი; 2 ცალი კვერცხი; 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი; 200 მლ თბილი წყალი; 1 სუფრის კოვზი cachaça (ან არაყი); 2 მწიკვი მარილი

მოამზადეთ ავთენტური ბრაზილიური პასტელის ცომი სახლში! მარტივი რეცეპტი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით, რომელიც უზრუნველყოფს იდეალურად ხრაშუნა შედეგს.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 8 წთ მომზადება 50 ნაწილებს 217 ნახვები

ინგრედიენტები

500 გ ხორბლის ფქვილი
2 ცალი კვერცხი
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
200 მლ თბილი წყალი
1 სუფრის კოვზი cachaça (ან არაყი)
2 მწიკვი მარილი

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიასა და სუპერმარკეტში. ფქვილისა და ზეთის შეძენა შესაძლებელია ბურღულეულისა და ზეთების განყოფილებებში. როგორც ალტერნატივა, სახლის პირობებში არყის გამოყენება შესაძლებელია როგორც cachaça-ს შემცვლელი.

მომზადების მეთოდი

დიდ თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ ზეთი, cachaça (ან არაყი) და მარილი.
ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და შეურიეთ სითხეს.
დაიწყეთ ცომის ხელით მოზელა.
თანდათან დაუმატეთ თბილი წყალი და განაგრძეთ ზელა, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
ერიდეთ ზედმეტი წყლის ერთბაშად დამატებას, რათა ცომი ზედმეტად არ დარბილდეს.
იდეალური ცომი უნდა იყოს მყარი, მაგრამ ელასტიური და არ უნდა ეკრობოდეს ხელებს.
თუ ცომი ძალიან მყარია, დაუმატეთ ცოტა წყალი.
თუ ძალიან რბილია, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი.
ზილეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა გლუტენი განვითარდეს და ელასტიურობა მიიღოს.
გაყავით ცომი პატარა ნაწილებად და გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე რაც შეიძლება თხლად.
დაჭერით ცომი სასურველი ფორმების მიხედვით (მრგვალად ან მართკუთხად) და დადეთ შიგთავსი.
გადაკეცეთ ცომი შიგთავსზე და კარგად დაუწებეთ კიდეები თითებით ან ჩანგლით.
ღრმა ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე.
ზეთი უნდა იყოს კარგად გახურებული, მაგრამ არ უნდა იწყებდეს ბოლვას.
შეწვით პასტელები ზეთში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
ამოიღეთ პასტელები ჩამჩით და დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად, სანამ მიირთმევთ.

დაკვირვებები

პასტელის ცომი ბრაზილიური გასტრონომიის ნამდვილი კლასიკაა, რომელიც ცნობილია თავისი განუმეორებელი ხრაშუნა ტექსტურითა და იმ განსაკუთრებული გემოთი, რაც ქუჩის დახლებზე გაყიდულ პასტელებს ახასიათებს.

სახლში ამ ცომის მომზადება ბევრად მარტივია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ეს რეცეპტი იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს სახლში გაიმეოროს ახალი, ცხელი და ხრაშუნა პასტელების გემო, იქნება ეს ოჯახური შეკრება თუ უბრალოდ გემრიელი წახემსება. მარტივი ინგრედიენტებისა და დეტალური ინსტრუქციის წყალობით, ეს რეცეპტი ნებისმიერი კულინარიული გამოცდილების მქონე ადამიანისთვისაა შესაფერისი.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98

დაგვეხმარეთ ამ რეცეპტის სიზუსტესა და სარგებლიანობაში. გამოიყენეთ ეს ფორმა, თუ გსურთ რეცეპტთან დაკავშირებით შეცდომის შესახებ შეგვატყობინოთ, წინადადება შემოგვთავაზოთ, გაგვიზიაროთ თქვენი აზრი ან რაიმე კითხვა გაქვთ.