وصفة برازيلية
سلطة الطماطم بالريحان
تعتبر سلطة الطماطم بالريحان طبقاً كلاسيكياً يشتهر ببساطة مكوناته وطعمه المنعش.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 حبات طماطم ناضجة
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
أوراق ريحان طازجة (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
أوراق ريحان طازجة (حسب الرغبة)
أين تجد المكونات
تتوفر الطماطم والريحان الطازج وزيت الزيتون في جميع محلات الخضار والأسواق المركزية الكبرى وأقسام الأغذية الطازجة.
طريقة التحضير
- اغسل الطماطم وجففها جيداً
- أزل الجزء العلوي من كل حبة طماطم
- ضع الطماطم بحيث يكون الجزء المقطوع للأسفل على لوح التقطيع
- قطع الطماطم على شكل علامة زائد (+) ثم على شكل حرف (X) لتحصل على 8 شرائح متساوية
- ضع قطع الطماطم في مصفاة موضوعة فوق وعاء
- وزع الملح الخشن فوقها واخلط جيداً حتى تتغطى جميع القطع
- غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي أو طبق
- اتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتصفية السوائل والحفاظ على القوام المثالي
- إذا كنت بحاجة لتقديمها بشكل أسرع، اتركها تصفى لمدة 30 دقيقة على الأقل
- أخرجها من الثلاجة عند التقديم
- تخلص من السوائل المتجمعة في الوعاء
- هز الشرائح بلطف لإزالة أي بقايا زائدة من الملح الخشن
- رتب الطماطم في طبق التقديم
- أضف زيت الزيتون والفلفل الأسود حسب الرغبة
- وزع أوراق الريحان الطازجة وقدمها فوراً
ملاحظات
في هذه الوصفة، تتألق الطماطم كنجم أساسي للطبق. عملية التخلص من السوائل الزائدة باستخدام الملح تعزز من قوام الطماطم وتكثف نكهتها، مما يجعلها مقبلاً خفيفاً وعطرياً بامتياز.
تقييمات وتعليقات