ბრაზილიური რეცეპტი
ხორცის შიგთავსი ზეთისხილით (Recheio de pastel de carne com azeitona)
კლასიკური და მრავალმხრივი შიგთავსი, რომელიც იდეალურია პასტელების, ღვეზელების ან სხვადასხვა ცომეულისთვის, სადაც ხორციანი ფარშის წვნიანობა ზეთისხილის პიკანტურ გემოს უერთდება.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
400 გრ ხორცის ფარში
100 გრ დაჭრილი ზეთისხილი
1 თავი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
ნივრის კბილები გემოვნებით
ზეთი მოსაშუშად
მარილი გემოვნებით
პილპილი გემოვნებით
100 გრ დაჭრილი ზეთისხილი
1 თავი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
ნივრის კბილები გემოვნებით
ზეთი მოსაშუშად
მარილი გემოვნებით
პილპილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ახალი ხორცის ფარშისა და ზეთისხილისთვის ეწვიეთ ადგილობრივ სასურსათო ბაზრებს ან სუპერმარკეტების ხორცისა და კონსერვების განყოფილებებს. ხორცის ფარში შესაძლებელია იყოს საქონლის, ღორის ან მათი ნაზავი.
მომზადების მეთოდი
- ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი
- მოშუშეთ ხახვი და ნიორი, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება
- დაუმატეთ ხორცის ფარში
- მოხარშეთ ხორცი პერიოდული მორევით, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება
- მოშუშულ მასას დაუმატეთ დაჭრილი ზეთისხილი
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების მიხედვით
- ყველაფერი კარგად აურიეთ
- გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ სრულად, ვიდრე შიგთავსად გამოიყენებთ
დაკვირვებები
ეს შიგთავსი ბრაზილიური სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკაა. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად აუცილებელია სანელებლების კარგად მოშუშვა და იმის უზრუნველყოფა, რომ ხორცის ფარში კარგად შეიწვას და ზედმეტი სითხისგან დაიცალოს, ვიდრე ბოლოს ზეთისხილს დავუმატებდეთ.
რეიტინგი და კომენტარები