Бразильский рецепт
Салат из помидоров с базиликом
Салат из помидоров с базиликом — это классика, которую ценят за простоту ингредиентов и невероятную свежесть.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 спелых помидора
1 столовая ложка крупной соли
Оливковое масло по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Листья базилика по вкусу
1 столовая ложка крупной соли
Оливковое масло по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Листья базилика по вкусу
Где найти ингредиенты
Ингредиенты для этого рецепта можно приобрести в любом ближайшем продуктовом магазине, на овощных рынках или в супермаркетах в отделах свежих овощей и зелени.
Приготовление
- Тщательно вымойте и обсушите помидоры
- Срежьте верхушки у каждого помидора
- Положите помидор срезом вниз на разделочную доску
- Сделайте надрезы крест-накрест, чтобы получить 8 одинаковых долек
- Поместите кусочки помидоров в сито или дуршлаг, установленный над глубокой миской
- Посыпьте помидоры крупной солью и хорошо перемешайте, чтобы соль распределилась равномерно
- Накуйте емкость пищевой пленкой или тарелкой
- Уберите в холодильник на 24 часа, чтобы стекла лишняя влага и сохранилась текстура
- Если нужно подать блюдо быстрее, оставьте стекать хотя бы на 30 минут
- Достаньте из холодильника непосредственно перед подачей
- Слейте жидкость, скопившуюся в миске
- Аккуратно встряхните дольки, чтобы удалить излишки крупной соли
- Выложите помидоры на тарелку
- Заправьте оливковым маслом и черным перцем
- Добавьте листья базилика по вкусу и подавайте к столу
Заметки
В этом блюде помидор выступает в главной роли. Процесс удаления лишней влаги с помощью соли улучшает текстуру и делает вкус более насыщенным, превращая салат в легкую и ароматную закуску.
Оценки и комментарии