Βραζιλιάνικη συνταγή
Σαλάτα με ντομάτες και βασιλικό
Η σαλάτα με ντομάτες και βασιλικό είναι ένα κλασικό πιάτο, που ξεχωρίζει για την απλότητα των υλικών του και τη φρέσκια γεύση του.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
Ελαιόλαδο κατά βούληση
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Φύλλα φρέσκου βασιλικού κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
Ελαιόλαδο κατά βούληση
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Φύλλα φρέσκου βασιλικού κατά βούληση
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά σε τοπικά μανάβικα, παντοπωλεία ή λαϊκές αγορές, επιλέγοντας πάντα ντομάτες εποχής και φρέσκο βασιλικό για καλύτερο αποτέλεσμα.
Εκτέλεση
- Πλύντε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες
- Αφαιρέστε το πάνω μέρος από κάθε ντομάτα
- Τοποθετήστε την ντομάτα με το κομμένο μέρος προς τα κάτω πάνω στην επιφάνεια κοπής
- Κάντε τομές σε σχήμα σταυρού και μετά σε σχήμα χιαστί για να έχετε 8 ίσα κομμάτια
- Τοποθετήστε τα κομμάτια της ντομάτας σε ένα σουρωτήρι που ακουμπά πάνω σε ένα μπολ
- Πασπαλίστε το χοντρό αλάτι πάνω τους και ανακατέψτε καλά ώστε να πάει παντού
- Καλύψτε το σκεύος με μεμβράνη ή ένα πιάτο
- Βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες ώστε η ντομάτα να στραγγίξει και να διατηρήσει την υφή της
- Αν χρειαστεί να σερβίρετε πιο γρήγορα αφήστε τη να στραγγίξει για τουλάχιστον 30 λεπτά
- Βγάλτε από το ψυγείο τη στιγμή του σερβιρίσματος
- Πετάξτε τα υγρά που συγκεντρώθηκαν στο μπολ
- Τινάξτε τα κομμάτια της ντομάτας απαλά για να αφαιρέσετε το περίσσιο χοντρό αλάτι
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια πιατέλα
- Ολοκληρώστε προσθέτοντας ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι
- Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού κατά βούληση και σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτή η παρασκευή αναδεικνύει τη ντομάτα ως πρωταγωνιστή. Η διαδικασία αποστράγγισης με αλάτι βελτιώνει την υφή και εντείνει τη γεύση, προσφέροντας ένα ελαφρύ και αρωματικό συνοδευτικό.
Αξιολογήσεις και σχόλια