Receta brasileña
Ensalada de tomate con albahaca
La ensalada de tomate con albahaca es un clásico culinario, valorada por la sencillez de sus ingredientes y su sabor fresco y natural.
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Ingredientes
3 tomates maduros
1 cucharada de sal gruesa
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Hojas de albahaca fresca al gusto
1 cucharada de sal gruesa
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Hojas de albahaca fresca al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Los tomates frescos y la albahaca se pueden encontrar en mercados locales, ferias de agricultores o en la sección de productos frescos de cualquier supermercado. La sal gruesa y el aceite de oliva están disponibles en el pasillo de especias y aceites de tiendas de comestibles.
Modo de preparación
- Lave y seque bien los tomates
- Remueva la parte superior de cada unidad
- Coloque el tomate con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla
- Realice cortes en cruz y luego en forma de X para obtener 8 gajos iguales
- Coloque los trozos de tomate en un colador apoyado sobre un recipiente
- Esparza la sal gruesa sobre ellos y mezcle bien para que todos queden cubiertos
- Cubra el recipiente con papel film o un plato
- Lleve al refrigerador por 24 horas para que el tomate drene y mantenga su textura
- Si necesita servir más rápido, deje drenar durante al menos 30 minutos
- Retire del refrigerador en el momento de servir
- Deseche el líquido acumulado en el recipiente
- Sacuda los gajos suavemente para eliminar el exceso de sal gruesa
- Disponga los tomates en un plato
- Finalice aliñando con aceite de oliva y pimienta negra
- Agregue las hojas de albahaca al gusto y sirva
Observaciones
Esta preparación destaca al tomate como el protagonista absoluto. El proceso de drenaje con sal realza su textura e intensifica el sabor, resultando en un acompañamiento ligero, aromático y sumamente refrescante.
Valoraciones y comentarios