Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%99%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%98-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D

ბრაზილიური რეცეპტი

კრემოვანი ბროკოლის ესკონდიდინიო (Escondidinho de brócolis)

Name: კრემოვანი ბროკოლის ესკონდიდინიო (Escondidinho de brócolis)
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1/2 ჭიქა requeijão; 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი; 1 ჭიქა რძე; მარილი გემოვნებით; 6 დიდი ზომის მოხარშული და დაჭყლეტილი კარტოფილი; 1 ცალი ბროკოლი, დაჭრილი; 1 სუფრის კოვზი კარაქი; 2 სუფრის კოვზი კარაქი; მარილი გემოვნებით; 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი; 200 გრ დაჭრილი ან გახეხილი მოცარელა

აღმოაჩინეთ, როგორ მოვამზადოთ ეს ბროკოლის ესკონდიდინიო, რომელიც გამოირჩევა თავისი ნაზი ტექსტურით. ეს არის პრაქტიკული და ჯანსაღი ბრაზილიური კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახური სადილისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

50 წთ მომზადება 25 წთ მომზადება 6 ნაწილებს 3 ნახვები

ინგრედიენტები

1/2 ჭიქა requeijão
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
1 ჭიქა რძე
მარილი გემოვნებით
6 დიდი ზომის მოხარშული და დაჭყლეტილი კარტოფილი
1 ცალი ბროკოლი, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
2 სუფრის კოვზი კარაქი
მარილი გემოვნებით
2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
200 გრ დაჭრილი ან გახეხილი მოცარელა

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, ხილ-ბოსტნეულისა და რძის ნაწარმის განყოფილებებში. Requeijão არის ბრაზილიური ნაღების ყველი; თუ მას ადგილობრივად ვერ იპოვით, შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემ-ყველით, თუმცა ორიგინალური რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თავდაპირველი პროდუქტი.

მომზადების მეთოდი

ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ნიორი და ბროკოლი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ
ბროკოლი შეაზავეთ მარილით და გადადგით გვერდით
სხვა ქვაბში გაადნეთ კარაქი და ოდნავ მოვარდისფროდ მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი
პიურეს ქვაბში დაუმატეთ დაჭყლეტილი კარტოფილი, რძე და მარილი
პიურეს ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება
საცხობი ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი და ძირზე თანაბრად გაანაწილეთ მოშუშული ბროკოლი
ბროკოლის ფენას ზემოდან მოუსვით requeijão
ყველაფერს დააფარეთ კარტოფილის პიურე და ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა
შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-დან 20 წუთით, სანამ ყველი კარგად არ დაიბრაწება

დაკვირვებები

ბროკოლის ესკონდიდინიო ვეგეტარიანული კერძია, რომელიც ყველას იპყრობს კარტოფილის პიურეს სირბილისა და სუნელებით მოშუშული ბროკოლის განსაკუთრებული გემოს შერწყმით. ამ რეცეპტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და ღუმელში მალე მზადდება.

ოქროს წესი: იმისათვის, რომ პიურე კარგად გლუვი გამოვიდეს, კარტოფილი ცხელ მდგომარეობაში დაჭყლიტეთ და რძის დამატებისას სათქვეფი გამოიყენეთ. თუ გსურთ კერძს განსაკუთრებული ელფერი შესძინოთ, ღუმელში მოთავსებამდე ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი პარმეზანის ყველი.