Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%9D-%E1%83%97%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%97

ბრაზილიური რეცეპტი

გრილზე მომზადებული სტაფილო თაფლით (Cenoura grelhada com mel)

Name: გრილზე მომზადებული სტაფილო თაფლით (Cenoura grelhada com mel)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 სტაფილო; 2 სუფრის კოვზი თაფლი; 1 სუფრის კოვზი რანგპურის ლიმონის წვენი; 1/2 ჩაის ჭიქა წყალი; 1,5 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 სუფრის კოვზი ცივი კარაქი; 1/4 ჩაის კოვზი იამაიკური წიწაკა; მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით; პიტნისა და ოხრახუშის ფოთლები გემოვნებით გასაფორმებლად

თაფლით მომზადებული გრილზე შემწვარი სტაფილო მსუბუქი გარნირია, სადაც თაფლის სიტკბო ლიმონის სიმჟავესა და იამაიკურ წიწაკას ერწყმის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

15 წთ მომზადება 20 წთ მომზადება 3 ნაწილებს 1287 ნახვები

ინგრედიენტები

3 სტაფილო
2 სუფრის კოვზი თაფლი
1 სუფრის კოვზი რანგპურის ლიმონის წვენი
1/2 ჩაის ჭიქა წყალი
1,5 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ცივი კარაქი
1/4 ჩაის კოვზი იამაიკური წიწაკა
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
პიტნისა და ოხრახუშის ფოთლები გემოვნებით გასაფორმებლად

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

სტაფილო, თაფლი, ლიმონი, კარაქი და მწვანილი იყიდება ბაზრებსა და სუპერმარკეტებში. იამაიკური წიწაკა ეძებეთ სანელებლების მაღაზიებში; თუ არ მოიპოვება, მხოლოდ შემცვლელად გამოიყენეთ მსუბუქი არომატული სანელებელი, მაგრამ ორიგინალი ინგრედიენტი სასურველია.

მომზადების მეთოდი

სტაფილო გაფცქვენით და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით
მიღებული თითოეული ნაწილი სიგანეზე, დიაგონალურად, შუაზე გაჭერით
დიდი ანტიმიწვის ტაფა დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და სტაფილო დაჭრილი მხარით ქვემოთ დაალაგეთ
მარილი მოაყარეთ და 7 წუთი გააჩერეთ, გადაადგილების გარეშე, რომ დაიბრაწოს
სტაფილო მაშით გადააბრუნეთ
კვლავ შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით
მეორე მხარე კიდევ 3 წუთი დაბრაწეთ
ცალკე თასში შეურიეთ თაფლი, იამაიკური წიწაკა, ლიმონის წვენი და წყალი
ეს ნარევი ტაფაში ჩაასხით
დაახურეთ და დაახლოებით 10 წუთი ხარშეთ
დააკვირდით, სანამ სტაფილო მოიხარშება, მაგრამ მყარი დარჩება, სითხე კი ნახევრამდე შემცირდება
ცეცხლი გამორთეთ და კარაქი დაამატეთ
ტაფა ნაზად შეარხიეთ, რომ კარაქი გადნეს და ბზინვარე სოუსი წარმოიქმნას
სტაფილო სოუსში კარგად ამოავლეთ
მიტანამდე პიტნისა და ოხრახუშის ფოთლებით დაასრულეთ

დაკვირვებები

ეს რეცეპტი ჩვეულებრივ სტაფილოს მარტივად აქცევს დახვეწილ გარნირად. მთავარი ნელი ხარშვაა სოუსთან ერთად, რომ ტექსტურა რბილი, მაგრამ მყარი დარჩეს, ბოლოს კი ცივი კარაქი სოუსს ბზინვარებასა და სიღრმეს აძლევს.

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები