ბრაზილიური რეცეპტი
ორთქლზე მოხარშული ისპანახი
ორთქლზე მოხარშული ისპანახი არის კლასიკური, ჯანსაღი და მარტივი კერძი, რომელიც ინარჩუნებს ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო თვისებას.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 კონა დიდი ზომის ისპანახი
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ახალი ისპანახის შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებში, სუპერმარკეტების ბოსტნეულის განყოფილებებში ან ფერმერთა ბაზრებში.
მომზადების მეთოდი
- გააცალკევეთ ფოთლები მსხვილი ღეროებისგან
- უფრო წვრილი ღეროები დატოვეთ ფოთლებთან ერთად
- მოათავსეთ ფოთლები თასში
- დაასხით წყალი და კარგად გარეცხეთ
- ამოიღეთ ისპანახი თასიდან ხელით, ნაცვლად წყლის გადაწურვისა
- ეს უზრუნველყოფს იმას, რომ ნებისმიერი ჭუჭყი დარჩეს ჭურჭლის ძირში
- დატოვეთ ისპანახი საწურზე ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად
- შეავსეთ საშუალო ზომის ქვაბი წყლით მისი მოცულობის დაახლოებით 1/3-მდე
- დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე
- დაადგით ქვაბს ორთქლზე მოსახარში ბადე ან კალათი
- დარწმუნდით, რომ წყალი არ ეხება კალათის ფსკერს
- მოათავსეთ ისპანახის ნახევარი კალათში
- დაახურეთ ქვაბს თავსახური
- ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ფოთლები დარბილდება
- მოერიდეთ ხანგრძლივ ხარშვას, რათა ბოსტნეულმა არ დაკარგოს სტრუქტურა და არ მიიღოს მწარე გემო
- ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბამბუკის ორთქლსახარში
- გადმოიღეთ ისპანახი მაშების დახმარებით თეფშზე
- გაიმეორეთ იგივე პროცესი დარჩენილი ფოთლებისთვის
- ბოლოს შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და მარილით
- მიირთვით მაშინვე
დაკვირვებები
ეს მომზადების მეთოდი ინარჩუნებს ფოთლების საკვებ ნივთიერებებსა და ტექსტურას, შედეგად ვიღებთ მსუბუქ და ჯანსაღ გარნირს ყოველდღიური რაციონისთვის.
რეიტინგი და კომენტარები