Ricetta brasiliana
Frittelle dolci soffici fatte in casa
Una ricetta classica di frittelle dolci, leggere e soffici, perfette per una merenda golosa. Facili da preparare con ingredienti semplici.
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Ingredienti
2 uova
1 cucchiaino di cannella in polvere (per guarnire)
1/2 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero semolato (per guarnire)
Olio di semi per friggere (circa 500 ml a 1 litro)
1 tazza di latte intero
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
2 e 1/2 tazze di farina 00
1 cucchiaino di cannella in polvere (per guarnire)
1/2 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero semolato (per guarnire)
Olio di semi per friggere (circa 500 ml a 1 litro)
1 tazza di latte intero
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
2 e 1/2 tazze di farina 00
Dove trovare gli ingredienti
Tutti gli ingredienti si trovano facilmente in qualsiasi supermercato nel reparto di pasticceria, farine, latticini e oli vegetali.
Procedimento
- In una ciotola capiente, rompete le 2 uova
- Aggiungete lo zucchero (1/2 tazza) e il latte (1 tazza)
- Mescolate bene con una frusta a mano o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo
- Aggiungete la farina (2 e 1/2 tazze) poco alla volta, mescolando continuamente per incorporarla ed evitare la formazione di grumi
- L'impasto deve risultare cremoso e leggermente denso, capace di cadere lentamente dal cucchiaio
- Incorporate il lievito in polvere (1 cucchiaio) all'impasto, mescolando delicatamente solo fino al completo assorbimento
- Non lavorate eccessivamente l'impasto
- In una pentola dai bordi alti, scaldate abbondante olio di semi a fuoco medio
- L'olio deve essere sufficiente a coprire completamente le frittelle durante la cottura
- Scaldate l'olio fino a raggiungere circa 180°C
- Per verificare la temperatura, immergete un piccolo pezzetto di impasto nell'olio caldo
- Se sfrigola e risale lentamente in superficie, l'olio è alla temperatura ideale
- Utilizzate due cucchiai per formare piccole porzioni di impasto
- Con attenzione, adagiate le porzioni nell'olio caldo, friggendone poche alla volta per non abbassare la temperatura e garantire una doratura uniforme
- Friggete le frittelle finché non saranno dorate su tutti i lati
- Giratele durante la cottura, se necessario, per ottenere un colore uniforme
- Prelevate le frittelle con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
- In un piatto piano, mescolate lo zucchero (1 tazza) con la cannella in polvere (1 cucchiaino)
- Passate le frittelle ancora tiepide nella miscela di zucchero e cannella
- Servite immediatamente e gustate
Note
Queste frittelle dolci sono un classico intramontabile, amate per la loro semplicità e il sapore confortante. Sono l'ideale per accompagnare un caffè fumante o un tè, donando un tocco casalingo e nostalgico a ogni momento della giornata.
Questa ricetta è perfetta per chi muove i primi passi in cucina, poiché utilizza ingredienti comuni e un procedimento lineare. Il risultato sono frittelle dorate all'esterno e morbidissime all'interno, rifinite con un tocco zuccherino alla cannella che conquista tutti.
Questa ricetta è perfetta per chi muove i primi passi in cucina, poiché utilizza ingredienti comuni e un procedimento lineare. Il risultato sono frittelle dorate all'esterno e morbidissime all'interno, rifinite con un tocco zuccherino alla cannella che conquista tutti.
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