Βραζιλιάνικη Συνταγή
Τραγανά μπισκότα βουτύρου με γέμιση σοκολάτας (Biscoitos beijos de moça caseiros)
Παραδοσιακή συνταγή για τραγανά μπισκότα βουτύρου με κρεμώδη γέμιση σοκολάτας. Ιδανικά για τον απογευματινό καφέ ή για κέρασμα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
100 g - ανάλατο μαργαρίνι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένα καρύδια
100 g - ημίπικρη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
100 g - ανάλατο μαργαρίνι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένα καρύδια
100 g - ημίπικρη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα υλικά σε όλα τα σούπερ μάρκετ στα τμήματα ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και ξηρών καρπών. Ως υποκατάστατο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σιρόπι αγαvής αντί για γλυκόζη καλαμποκιού, καθώς και φουντούκια ή αμύγδαλα στη θέση των καρυδιών.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μαργαρίνι και τα τριμμένα καρύδια μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μεσαία θερμοκρασία)
- Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί
- Πλάστε μικρές μπάλες με τη ζύμη και τοποθετήστε τις στο έτοιμο ταψί
- Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι τα μπισκότα να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα
- Όσο ψήνονται τα μπισκότα, ετοιμάστε τη γέμιση: λιώστε σε μπεν μαρί τη ψιλοκομμένη ημίπικρη σοκολάτα, τη γλυκόζη καλαμποκιού, το γάλα και το βούτυρο
- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια πυκνή και ομοιογενή κρέμα
- Αποσύρετε τη γέμιση από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς
- Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, ενώστε τα ανά δύο με τη γέμιση σοκολάτας
Σημειώσεις
Τα μπισκότα «Beijos de Moça» αποτελούν ένα κλασικό βραζιλιάνικο γλυκό, γνωστό για τη λεπτή τους υφή και τη γεύση που ευχαριστεί τους πάντες. Ο συνδυασμός της τραγανής ζύμης με την κρεμώδη γέμιση σοκολάτας τα καθιστά ιδανικά για διάφορες περιστάσεις, από ένα γρήγορο σνακ μέχρι ειδικές εκδηλώσεις. Αυτή η απλοποιημένη συνταγή επιτρέπει στον καθένα να ετοιμάσει αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι.
Βαθμολογίες & σχόλια