Brazilian Recipe
Xúc xích tẩm bột chiên giòn (Salsicha empanada)
Thử làm món xúc xích tẩm bột giòn tan, một món ăn vặt cổ điển của Brazil. Đây là món ngon tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng hoặc bữa xế nhanh gọn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
3/4 cup bột mì đa dụng
Muối tùy khẩu vị
1/2 cup bia
2 thìa canh dầu thực vật
1 lòng trắng trứng đánh bông
24 chiếc xúc xích cocktail
Dầu thực vật để chiên
Muối tùy khẩu vị
1/2 cup bia
2 thìa canh dầu thực vật
1 lòng trắng trứng đánh bông
24 chiếc xúc xích cocktail
Dầu thực vật để chiên
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột mì, muối, lòng trắng trứng và dầu thực vật tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị nào. Bia nên chọn loại bia nhẹ phổ biến để tạo độ xốp cho bột. Xúc xích cocktail (xúc xích loại nhỏ) thường có sẵn trong tủ đông tại các hệ thống siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm tiện lợi; nếu không tìm được loại mini, bạn có thể mua loại xúc xích thường rồi cắt ngắn thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.
Cách chế biến
- Trong một chiếc bát nhỏ, trộn đều bột mì với một chút muối
- Cho bia và dầu thực vật vào hỗn hợp bột vừa trộn
- Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn và đồng nhất
- Bọc kín bát bột và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ
- Sau khi ủ bột, nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp, chú ý trộn khéo để không làm mất độ xốp
- Xiên một chiếc tăm vào đầu mỗi chiếc xúc xích
- Nhúng từng chiếc xúc xích vào bát bột, đảm bảo lớp bột bao phủ đều toàn bộ
- Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi sâu lòng
- Chiên xúc xích trong dầu nóng, lật đều tay cho đến khi lớp vỏ chuyển màu vàng ruộm và giòn rụm
- Vớt xúc xích ra, để ráo trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa
Ghi chú
Xúc xích tẩm bột chiên, hay còn gọi là bolinhas de salsicha, là một món ăn vặt cực kỳ được yêu thích tại Brazil, hoàn hảo cho những dịp tụ họp bạn bè, tiệc gia đình hay chỉ đơn giản là một bữa xế đậm đà. Lớp vỏ bột giòn rụm bao bọc lấy nhân xúc xích bên trong tạo nên sự kết hợp hài hòa về kết cấu và hương vị mà ai cũng mê. Công thức này rất dễ thực hiện với những nguyên liệu cơ bản, giúp bạn tự tay chuẩn bị một món ăn nhẹ đầy ấn tượng.
Đánh giá và bình luận