Brasilianisches Rezept
Knusprige Salsichas Empanadas: Der brasilianische Partysnack
Entdecke, wie du Salsichas Empanadas zu Hause machst – ein brasilianischer Klassiker, der außen herrlich knusprig und innen saftig ist. Perfekt als Fingerfood für Partys!
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Zutaten
180 g Weizenmehl (Type 405)
Salz nach Geschmack
120 ml helles Bier (z.B. Lager oder Pils)
2 EL neutrales Pflanzenöl
1 Eiweiß, zu festem Schnee geschlagen
24 Cocktail-Würstchen
Pflanzenöl zum Frittieren
Salz nach Geschmack
120 ml helles Bier (z.B. Lager oder Pils)
2 EL neutrales Pflanzenöl
1 Eiweiß, zu festem Schnee geschlagen
24 Cocktail-Würstchen
Pflanzenöl zum Frittieren
Wo man Zutaten findet
Weizenmehl und neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) findest du in jedem deutschen Supermarkt. Cocktail-Würstchen sind in der Kühlregal-Abteilung für Wurstwaren oder bei den Snacks erhältlich. Helles Bier (Pils oder Lager) ist überall verfügbar. Eier kaufst du am besten aus Freilandhaltung in der Eier-Abteilung.
Zubereitung
- Das Weizenmehl in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz vermengen
- Bier und Pflanzenöl unter die Mehlmischung rühren
- Alles gründlich glatt rühren, bis ein homogener Teig entsteht
- Die Schüssel abdecken und den Teig für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Nach der Ruhezeit den Eischnee behutsam unter den Teig heben, damit die Masse luftig bleibt
- Jedes Cocktail-Würstchen an einem Ende mit einem Zahnstocher aufspießen
- Die Würstchen durch den Teig ziehen, bis sie vollständig und gleichmäßig damit überzogen sind
- Ausreichend Pflanzenöl in einem hohen Topf erhitzen
- Die empanadas vorsichtig in das heiße Öl geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig ausbacken
- Die fertigen Häppchen aus dem Öl nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen
Anmerkungen
Salsichas Empanadas, bei uns oft als Salsicha-Bällchen bekannt, sind ein absoluter Liebling auf jedem brasilianischen Buffet. Egal ob für Familienfeiern, Partys oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch – dieser Klassiker überzeugt durch den Kontrast zwischen dem goldbraun ausgebackenen Teig und der würzigen Salsicha im Kern. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und benötigt nur wenige Basiszutaten, die du garantiert in jedem gut sortierten Supermarkt findest.
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