Braziliaans recept
Krokante gefrituurde cocktailworstjes (Salsicha empanada)
Ontdek hoe je deze klassieke Braziliaanse cocktailworstjes in een jasje van krokant beslag maakt. Het ideale hapje voor borrels en snelle snacks.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
100 g bloem
zout naar smaak
120 ml bier
2 eetlepels plantaardige olie
1 eiwit, stijfgeklopt
24 cocktailworstjes
plantaardige olie om in te frituren
zout naar smaak
120 ml bier
2 eetlepels plantaardige olie
1 eiwit, stijfgeklopt
24 cocktailworstjes
plantaardige olie om in te frituren
Waar ingrediënten te vinden
Je vindt de cocktailworstjes en alle basisingrediënten bij elke standaard supermarkt in het koelschap of bij de bakproducten. Gebruik voor het frituren een neutrale olie zoals zonnebloemolie of arachideolie.
Bereidingswijze
- Meng in een kleine kom de bloem met het zout.
- Voeg het bier en de plantaardige olie toe aan het bloemmengsel.
- Roer het geheel goed door tot een glad en homogeen beslag.
- Dek de kom af en laat het beslag 1 uur rusten in de koelkast.
- Spatel na het rusten voorzichtig het stijfgeklopte eiwit door het beslag om de luchtigheid te behouden.
- Steek in elk cocktailworstje een prikkertje.
- Haal de worstjes één voor één door het beslag totdat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan.
- Frituur de worstjes in de hete olie, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal de worstjes uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Opmerkingen
Deze gefrituurde cocktailworstjes, in Brazilië geliefd als 'bolinhas de salsicha', zijn een onmisbare klassieker op verjaardagen, familiefeesten of gewoon als hartige snack tussendoor. Het krokante, luchtige beslag vormt de perfecte match met de hartige worstjes, wat zorgt voor een fantastisch mondgevoel. Met dit eenvoudige recept bereid je thuis moeiteloos een indrukwekkend hapje dat bij iedereen in de smaak valt.
Beoordelingen en reacties