Brasiliansk oppskrift
Sprø frityrstekte pølser
Lær å lage sprø, frityrstekte pølser, en klassisk og velsmakende smårett. Perfekt til fest og som enkel snacks.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1,75 dl hvetemel
Salt etter smak
1,2 dl øl
2 ss matolje
1 eggehvite, stivpisket
24 små grillpølser eller cocktailpølser
Matolje til frityrsteking
Salt etter smak
1,2 dl øl
2 ss matolje
1 eggehvite, stivpisket
24 små grillpølser eller cocktailpølser
Matolje til frityrsteking
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Bruk pølser av god kvalitet (gjerne små cocktailpølser). Som erstatning for øl kan man benytte kullsyrevann hvis ønskelig, selv om øl gir bedre smak og sprøhet.
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel og litt salt i en liten bolle
- Tilsett øl og matolje i melblandingen
- Rør godt sammen til du får en glatt og jevn røre
- Dekk til bollen og la røren hvile i kjøleskapet i 1 time
- Etter hviletiden, vend forsiktig inn den stivpiskede eggehviten i røren uten å piske for mye, slik at den forblir luftig
- Stikk en tannpirker i enden av hver pølse
- Dypp hver pølse i røren slik at de blir jevnt dekket
- Varm opp matolje i en dyp kjele
- Frityrstek pølsene i den varme oljen, og vend dem underveis til de er gylne og sprø
- Løft pølsene ut av oljen og legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett
Merknader
Sprø frityrstekte pølser er en populær smårett, ofte servert i sosiale lag, selskaper eller som en smakfull matbit. Den sprø røren omslutter pølsen og skaper en herlig kombinasjon av teksturer som faller i smak hos de fleste. Denne oppskriften er enkel å tilberede ved hjelp av vanlige råvarer, og resultatet blir alltid suksessfullt.
Vurderinger og kommentarer