Brasilianskt recept
Hemgjorda krispiga salsichas empanadas
Lär dig att göra salsichas empanadas, ett klassiskt brasilianskt snacks som är härligt krispigt och smakrikt. Perfekt till bjudningar eller som ett snabbt mellanmål.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1,75 dl vetemjöl
Salt efter smak
1,25 dl öl
2 msk neutral olja
1 äggvita, vispad till hårt skum
24 cocktailkorvar
Neutral olja till fritering
Salt efter smak
1,25 dl öl
2 msk neutral olja
1 äggvita, vispad till hårt skum
24 cocktailkorvar
Neutral olja till fritering
Var man hittar ingredienser
Vetemjöl, salt, neutral olja (såsom raps- eller solrosolja) och ägg finns i alla vanliga matbutiker. Öl av valfri ljus lager fungerar utmärkt för smeten. Cocktailkorvar hittar du i charkdisken. För att hitta specifika brasilianska ingredienser kan du besöka specialbutiker för importvaror eller internationella livsmedelsbutiker, men för detta recept fungerar standardvaror från den lokala matbutiken alldeles utmärkt.
Tillagningsmetod
- Blanda vetemjöl och en nypa salt i en liten skål
- Rör ner ölen och oljan i mjölblandningen
- Blanda ordentligt tills du har en slät och fin smet
- Täck skålen och låt smeten vila i kylskåpet i 1 timme
- Efter vilan, vänd försiktigt ner den vispade äggvitan i smeten med en slickepott för att bevara luftigheten
- Trä en tandpetare i ena änden av varje cocktailkorv
- Doppa varje korv i smeten så att de blir helt täckta
- Hetta upp rikligt med olja i en djup kastrull
- Fritera korvarna i den heta oljan, vänd dem då och då, tills de är gyllene och krispiga
- Lyft ur korvarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja
Anmärkningar
Salsichas empanadas, även kända som korvbollar, är ett otroligt populärt snacks i Brasilien. Dessa små godingar är givna på mingelfester, familjeträffar eller när man bara vill ha något gott att tugga på. Den krispiga smeten som omger korven ger en fantastisk kontrast i textur och smak som uppskattas av de flesta. Det här är ett enkelt recept som kräver vanliga ingredienser och grundläggande tekniker, vilket ger ett proffsigt och mycket omtyckt resultat.
Betyg och kommentarer