Receita brasileira
Picadillo con especias indias (Picadinho com temperos indianos)
Esta receita combina a suculencia da carne con aromas exóticos nun mollo rico e aromático, fusionando influencias indias nun prato reconfortante.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 cebola media picada
500 g de carne de vaca (alcatra ou coxón mole) en cubos pequenos
3 culleres (sopa) de margarina
3 culleres (sopa) de fariña de trigo
3 cravos da India
1 culler (café) de canela en po
1 culler (sopa) de curry en po
2 cubos de caldo de carne
4 cuncas (chá) de auga fervente
2 tomates picados (sen pel e sen sementes)
1 mazá pelada e cortada en cubos pequenos
1 banana nanica picada
1/2 cunca (chá) de coco relado
1/2 cunca (chá) de uvas pasas brancas
1/2 cunca (chá) de iogur natural
1/2 cunca (chá) de herbas frescas picadas (pirixel e ceboliño)
500 g de carne de vaca (alcatra ou coxón mole) en cubos pequenos
3 culleres (sopa) de margarina
3 culleres (sopa) de fariña de trigo
3 cravos da India
1 culler (café) de canela en po
1 culler (sopa) de curry en po
2 cubos de caldo de carne
4 cuncas (chá) de auga fervente
2 tomates picados (sen pel e sen sementes)
1 mazá pelada e cortada en cubos pequenos
1 banana nanica picada
1/2 cunca (chá) de coco relado
1/2 cunca (chá) de uvas pasas brancas
1/2 cunca (chá) de iogur natural
1/2 cunca (chá) de herbas frescas picadas (pirixel e ceboliño)
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en supermercados locais, tendas de alimentación xerais ou mercados de abastos. O iogur natural e as especias pódense adquirir en calquera sección de lácteos e especiarias.
Modo de preparación
- Nunha pota grande, queza a margarina e refogue a cebola picada ata que quede transparente
- Engada a carne en cubos e doure por todos os lados a lume medio-alto
- Espolvoree a fariña de trigo sobre a carne e mexa ben, cociñando durante 1 minuto
- Xunte os cravos da India, a canela en po e o curry, mesturando para envolver a carne e as especias
- Disolva os cubos de caldo de carne na auga fervente e verta na pota
- Tape a pota e cociña a lume baixo durante uns 40 minutos, ou ata que a carne estea tenra
- Engada os tomates picados, a mazá en cubos, a banana picada, o coco relado e as uvas pasas
- Mesture delicadamente e cociña durante 10 minutos máis, mexendo ocasionalmente
- Incorpore o iogur natural á receita, mexendo ben para obter un mollo cremoso
- Axuste o sal e a pementa negra, se fose necesario
- Retire do lume e finalice salpicando as herbas frescas picadas por riba
- Sirva o picadillo quente, acompañado de arroz branco
Observacións
Este picadinho une o confort da cociña brasileira cos aromas exóticos da India. A combinación de especias como curry e canela, harmonizada coa dozura de froitas como mazá e banana, resulta nun mollo cremoso e irresistible. É unha receita versátil que eleva calquera comida, facéndoa especial sen complicacións.
Perfecto para quen busca variar o menú cun prato saboroso e reconfortante. O preparado coidadoso garante un equilibrio perfecto entre os sabores, ideal para ser servido en xantares familiares ou ceas entre amigos. Unha forma práctica de levar un toque gourmet e viaxes gastronómicas á túa mesa.
Perfecto para quen busca variar o menú cun prato saboroso e reconfortante. O preparado coidadoso garante un equilibrio perfecto entre os sabores, ideal para ser servido en xantares familiares ou ceas entre amigos. Unha forma práctica de levar un toque gourmet e viaxes gastronómicas á túa mesa.
Valoracións e comentarios