巴西食谱
印度风味炖牛肉 (Picadinho Indiano)
这道具有巴西特色的家常菜，巧妙地将异域香料与热带水果融为一体，打造出独特且令人垂涎的味觉盛宴。
0.0 / 5 作者： 0 评论
成分
1个中等大小洋葱，切碎
4杯开水
1茶匙肉桂粉
3汤匙人造黄油
1/2杯切碎的欧芹和香葱
2块牛肉汤块
500克牛肉（牛臀肉或牛后腿肉），切成小块
1/2杯白葡萄干
2个番茄，去皮去籽并切碎
1个苹果，去皮切小块
1/2杯椰蓉
1根南卡香蕉，切块
1/2杯原味酸奶
3个丁香
3汤匙中筋面粉
1汤匙咖喱粉
4杯开水
1茶匙肉桂粉
3汤匙人造黄油
1/2杯切碎的欧芹和香葱
2块牛肉汤块
500克牛肉（牛臀肉或牛后腿肉），切成小块
1/2杯白葡萄干
2个番茄，去皮去籽并切碎
1个苹果，去皮切小块
1/2杯椰蓉
1根南卡香蕉，切块
1/2杯原味酸奶
3个丁香
3汤匙中筋面粉
1汤匙咖喱粉
哪里可以找到原料
1. 辛香料（咖喱粉、丁香、肉桂）：可在大型连锁超市的调料区或精品食材店购买。
2. 椰蓉与葡萄干：常见于烘焙用品专卖店或超市的零食/坚果货架。
3. 新鲜果蔬：建议在当地菜市场或超市选购应季食材。
4. 牛肉：建议选择肉质鲜嫩的部位（如牛后腿肉），可咨询超市肉类柜台的切肉师傅。
2. 椰蓉与葡萄干：常见于烘焙用品专卖店或超市的零食/坚果货架。
3. 新鲜果蔬：建议在当地菜市场或超市选购应季食材。
4. 牛肉：建议选择肉质鲜嫩的部位（如牛后腿肉），可咨询超市肉类柜台的切肉师傅。
制备方法
- 在大型汤锅中加热人造黄油，放入洋葱碎炒至透明
- 加入牛肉块，用中高火将其各面煎至上色
- 将面粉均匀撒在牛肉上并充分搅拌，烹饪1分钟
- 放入丁香、肉桂粉和咖喱粉，翻炒均匀使香料包裹住肉块
- 将牛肉汤块溶解在开水中，倒入锅中
- 盖上锅盖，用小火炖煮约40分钟，直至肉质软烂
- 加入番茄碎、苹果块、香蕉块、椰蓉和葡萄干
- 轻轻搅拌并继续烹饪10分钟，期间偶尔翻动
- 加入原味酸奶，搅拌均匀以获得浓郁的酱汁
- 根据口味调整盐和黑胡椒用量
- 关火，撒上切碎的欧芹和香葱装饰
- 趁热享用这道炖牛肉，配以白米饭食用
观察
如果您正在寻找一道充满个性和温情的美味，这款“印度风味炖牛肉”绝对是您的不二之选。东方香料的浓郁气息与热带食材的清甜完美平衡，酱汁浓稠入味，每一口都是难忘的滋味。
评分和评论