Receita brasileira
Pavê de chocolate branco, sinxelo e cremoso
O pavê de chocolate branco é unha sobremesa brasileira clásica, con capas de crema sedosa, biscoitos e chocolate relado; o capricho ideal para calquera celebración.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 lata de nata para montar (sen soro)
1 lata de leite condensado
400 g de chocolate branco de boa calidade, relado groso
3 latas de leite enteiro (usando a lata de leite condensado como medida)
1/2 cunca de fariña fina de millo (maicena)
2 paquetes de biscoitos de soletilla
1 lata de leite condensado
400 g de chocolate branco de boa calidade, relado groso
3 latas de leite enteiro (usando a lata de leite condensado como medida)
1/2 cunca de fariña fina de millo (maicena)
2 paquetes de biscoitos de soletilla
Onde atopar ingredientes
Podes atopar case todos os ingredientes en calquera supermercado local. Para o leite condensado, a nata e a fariña de millo, busca nas seccións de repostería ou lácteos. Os biscoitos de soletilla adoitan estar na zona de galletas e doces. O chocolate branco de calidade podes mercalo en pastelerías ou na sección de produtos de repostería especializada. Se tes dificultades para localizar ingredientes específicos, calquera tenda de produtos latinos terá marcas brasileiras auténticas de leite condensado e biscoitos para este tipo de sobremesas.
Modo de preparación
- Disolve a fariña de millo en dúas das latas de leite, batendo ben ata que non queden grumos
- Pon nunha ola o leite condensado co leite que leva a fariña disolta e vai removendo a lume suave ata que a crema espese e colla consistencia
- Retira do lume e incorpora a metade do chocolate branco relado, mesturando ata que se derrita e quede todo ben integrado
- Deixa arrefriar a crema por completo antes de seguir
- Engade a nata para montar á crema de chocolate xa fría, mesturando con coidado ata que a textura sexa homoxénea
- Molla lixeiramente os biscoitos no resto do leite
- Cubre o fondo dunha fonte de cristal grande cunha capa de biscoitos humedecidos
- Estende a metade da crema por riba dos biscoitos
- Repite a operación facendo outra capa de biscoitos e rematando co resto da crema
- Decora a superficie espallando o resto do chocolate branco relado por enriba
- Deixa repousar na neveira polo menos 4 horas antes de servir para que collan corpo as capas e a textura sexa a ideal
Observacións
O pavê de chocolate branco é unha sobremesa brasileira tradicional que equilibra a cremosidade dunha crema suave co toque crujiente dos biscoitos. É unha receita estupenda para preparar na casa cando buscas algo doce, práctico e que guste a todo o mundo. A combinación dos seus ingredientes sinxelos dá como resultado unha textura irresistible. Recoméndase servilo ben frío para lograr o punto perfecto e sorprender aos teus invitados.
Valoracións e comentarios