Ricetta brasiliana
Arroz doce cremoso: la ricetta brasiliana (arroz doce)
Scopri come preparare un delizioso arroz doce: il tipico dessert al cucchiaio brasiliano, cremoso, nutriente e perfetto per ogni occasione.
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Ingredienti
1 cup di riso
1,5 litri di acqua fredda
1 pezzetto di scorza di limone
1 lattina di latte condensato
Cannella in polvere q.b. per guarnire
1,5 litri di acqua fredda
1 pezzetto di scorza di limone
1 lattina di latte condensato
Cannella in polvere q.b. per guarnire
Dove trovare gli ingredienti
Per questa ricetta, il riso comune a chicco corto o medio è perfetto, facilmente reperibile in ogni supermercato. Il latte condensato si trova in tutti i reparti dedicati alla pasticceria o ai preparati per dolci; per l'autenticità brasiliana, scegli la versione classica non aromatizzata. La scorza di limone deve essere preferibilmente non trattata, acquistabile in qualsiasi reparto ortofrutticolo. La cannella in polvere è disponibile in ogni banco spezie. Se hai difficoltà a reperire prodotti specifici, i negozi specializzati in alimenti etnici o latini offrono solitamente una selezione più vasta di marchi tipici utilizzati nelle ricette originali.
Procedimento
- In una pentola capiente, unisci il riso, l'acqua e la scorza di limone
- Metti la pentola sul fuoco e porta a bollore
- Abbassa la fiamma e lascia cuocere finché il riso non risulterà tenero e quasi tutta l'acqua sarà stata assorbita
- Aggiungi il latte condensato nella pentola
- Mescola bene il tutto per amalgamare perfettamente gli ingredienti
- Togli subito dal fuoco non appena il composto sarà omogeneo e cremoso
- Completa il piatto spolverizzando con cannella in polvere a piacere prima di servire
Note
L'arroz doce è un classico intramontabile della cucina casalinga brasiliana, amatissimo per la sua consistenza vellutata e il gusto avvolgente. Questa ricetta è un comfort food semplice, che sfrutta pochi ingredienti genuini, ideale per chi cerca un dessert facile da preparare e capace di mettere d'accordo tutti, dai grandi ai più piccoli.
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