Brasilianisches Rezept
Knusprige Schinken-Käse-Taschen
Entdecken Sie, wie man cremige und knusprige Schinken-Käse-Taschen zu Hause zubereitet. Ein traditioneller brasilianischer Snack, ideal für zwischendurch.
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Zutaten
500 ml Milch
1 EL Butter
1 TL Salz
300 g Weizenmehl (Type 405)
200 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
300 g Mozzarella, fein gewürfelt
2 Eier, verquirlt (zum Panieren)
Semmelbrösel (zum Panieren)
Öl zum Frittieren
1 EL Butter
1 TL Salz
300 g Weizenmehl (Type 405)
200 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
300 g Mozzarella, fein gewürfelt
2 Eier, verquirlt (zum Panieren)
Semmelbrösel (zum Panieren)
Öl zum Frittieren
Wo man Zutaten findet
Milch, Butter, Eier und Mehl sind in jedem Supermarkt erhältlich. Gekochter Schinken und Mozzarella finden sich in der Kühlregal-Abteilung. Semmelbrösel gibt es in der Backzutatenabteilung.
Zubereitung
- Milch mit Butter und Salz in einem Topf aufkochen
- Sobald die Mischung kocht, das Mehl auf einmal unter Rühren hinzufügen
- Kräftig mit einem Kochlöffel rühren, bis ein homogener Teig entsteht
- Den Teig bei niedriger Hitze weiter rühren und im Topf bearbeiten, bis er sich vom Boden löst
- Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und im warmen Zustand gut durchkneten
- Den Teig dünn ausrollen
- Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen
- Auf die Mitte der Teigkreise etwas gewürfelten Schinken und Mozzarella geben
- Mit einem weiteren Teigkreis bedecken und die Ränder fest andrücken, um die Taschen zu versiegeln
- Die Taschen zuerst in den verquirlten Eiern wenden und anschließend rundherum in Semmelbröseln panieren
- Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen goldbraun ausbacken
- Die fertigen Taschen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Anmerkungen
Diese frittierten Teigtaschen mit Schinken-Käse-Füllung sind ein beliebter Klassiker, der für seinen zarten Teig und die herzhafte Füllung geschätzt wird. Dank ihrer einfachen Zubereitung eignen sie sich hervorragend für Partys, schnelle Zwischenmahlzeiten oder als Beilage. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein hausgemachtes Ergebnis, das sowohl einfach als auch unwiderstehlich lecker ist.
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