巴西食谱
经典家常法式咸派 (Quiche)
这款在巴西餐桌上极受欢迎的咸派，拥有酥脆的外皮与香浓润滑的内馅，是准备轻食或正餐的理想选择。
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成分
1 包现成酥皮
4 个全蛋
1 罐淡奶油
1 杯原味酸奶
2 小袋磨碎的帕玛森奶酪
300 克马苏里拉奶酪（切片或切块）
250 克火腿（切片或切块）
4 个全蛋
1 罐淡奶油
1 杯原味酸奶
2 小袋磨碎的帕玛森奶酪
300 克马苏里拉奶酪（切片或切块）
250 克火腿（切片或切块）
哪里可以找到原料
现成酥皮、淡奶油、原味酸奶、各类奶酪及火腿可在大型连锁超市的冷柜区及乳制品区购买。如无现成酥皮，可用冷冻派皮作为替代品。
制备方法
- 将鸡蛋打散，打匀至蛋液顺滑即可
- 在蛋液中加入淡奶油、原味酸奶以及一袋磨碎的帕玛森奶酪
- 充分搅拌，直至获得均匀细腻的蛋奶混合液
- 将马苏里拉奶酪与火腿切成小条或小块
- 将处理好的火腿和马苏里拉奶酪倒入混合液中，轻轻拌匀
- 将现成酥皮铺入派盘底部及四周，贴合紧密
- 将馅料倒入铺好酥皮的派盘中
- 在馅料表面均匀撒上剩余的帕玛森奶酪碎
- 放入预热好的烤箱中，中温烘烤至表面金黄且呈焦香的奶酪色泽即可
观察
这是一款经典的咸派，也是巴西饮食文化中极为常用且广受赞誉的一道美食，非常适合追求美味与快捷的人士。酥脆的饼皮搭配浓郁的奶酪与火腿内馅，口感丰富且充满层次，无论是作为快速小食，还是作为轻盈的正餐，都能轻松胜任。
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