Бразильский рецепт
Домашний киш: простой и вкусный рецепт
Классический рецепт киша с хрустящим слоеным тестом и нежной сливочной начинкой. Идеальное блюдо для быстрого обеда или сытного перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 упаковка готового слоеного теста
4 крупных яйца
1 баночка жирных сливок (creme de leite)
1 стакан натурального йогурта
2 маленькие упаковки тертого сыра пармезан
300 г сыра моца моцарелла (ломтиками или кубиками)
250 г ветчины (ломтиками или кубиками)
4 крупных яйца
1 баночка жирных сливок (creme de leite)
1 стакан натурального йогурта
2 маленькие упаковки тертого сыра пармезан
300 г сыра моца моцарелла (ломтиками или кубиками)
250 г ветчины (ломтиками или кубиками)
Где найти ингредиенты
Для приготовления этого киша все основные ингредиенты легко найти в любом крупном сетевом супермаркете. Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) продается в отделе замороженных продуктов. Натуральный йогурт выбирайте в молочном отделе, ориентируясь на продукты без добавок и сахара. Сыр пармезан и моцареллу лучше брать в отделе сыров; если не удается найти качественную готовую моцареллу кубиками, можно взять классический брусок. Сливки (creme de leite) в данном рецепте можно заменить на 20-30% жирные кулинарные сливки, которые продаются в пачках рядом с молоком.
Способ приготовления
- Слегка взбейте яйца в глубокой миске до состояния однородной смеси, как для омлета
- Добавьте к яйцам сливки, натуральный йогурт и одну упаковку тертого пармезана
- Тщательно перемешайте всё венчиком до получения однородной кремовой массы
- Нарежьте моцареллу и ветчину небольшими аккуратными кубиками или тонкими полосками
- Добавьте подготовленную начинку в яично-сливочную смесь и осторожно перемешайте лопаткой
- Аккуратно распределите готовое слоеное тесто по дну и бортикам формы для выпекания
- Равномерно вылейте яичную смесь с начинкой поверх теста в форме
- Посыпьте сверху оставшимся пармезаном для получения красивой румяной корочки
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до средней температуры, пока киш не станет золотистым и аппетитно запеченным
Примечания
Этот киш — воплощение домашнего уюта и практичности. В бразильской кухне это блюдо стало по-настоящему популярным благодаря своей универсальности. Сочетание золотистой слоеной основы и сочной начинки из ветчины и тягучего сыра делает его отличным выбором как для семейного ужина, так и для легкого перекуса в течение дня.
Рейтинги и комментарии