Braziliaans recept
Traditionele Braziliaanse quiche: makkelijk en zelfgemaakt
Ontdek deze klassieke Braziliaanse quiche, perfect voor een snelle lunch of een lichte maaltijd. Met een heerlijk krokant bladerdeeg en een rijke, romige vulling.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 verpakking kant-en-klaar bladerdeeg
4 grote eieren
1 bakje zure room (crème fraîche)
1 beker volle yoghurt
2 kleine zakjes geraspte Parmezaanse kaas
300 g mozzarella, in blokjes of plakjes
250 g achterham, in blokjes of reepjes gesneden
4 grote eieren
1 bakje zure room (crème fraîche)
1 beker volle yoghurt
2 kleine zakjes geraspte Parmezaanse kaas
300 g mozzarella, in blokjes of plakjes
250 g achterham, in blokjes of reepjes gesneden
Waar ingrediënten te vinden
Het bladerdeeg is in elk Nederlands supermarktassortiment in het vriesvak of bij de gekoelde deegwaren te vinden. Gebruik voor de 'zure room' bij voorkeur een standaard crème fraîche voor de beste textuur. De Parmezaanse kaas is overal verkrijgbaar, maar kies voor een variant met het officiële keurmerk (Parmigiano Reggiano) voor de beste smaak. Mozzarella en ham zijn basisproducten in elk Nederlands supermarkt-zuivelschap of bij de slagerij.
Bereidingswijze
- Klop de eieren in een kom los, vergelijkbaar met het maken van een omelet
- Voeg de zure room, de yoghurt en één zakje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de eieren
- Meng alles goed door elkaar tot je een mooi egaal beslag hebt
- Snijd de mozzarella en de ham in kleine blokjes of reepjes naar wens
- Roer de ham en mozzarella voorzichtig door het eimengsel
- Bekleed een quichevorm of taartvorm met het bladerdeeg
- Giet het vullingmengsel gelijkmatig over de bodem in de vorm
- Strooi de rest van de Parmezaanse kaas er overheen voor een lekker korstje
- Bak de quiche in een voorverwarmde oven op middelhoge stand totdat de bovenkant mooi goudbruin en gegratineerd is
Opmerkingen
Dit is een klassiek recept voor quiche, een veelzijdig gerecht dat geliefd is in de Braziliaanse keuken vanwege de perfecte balans tussen smaak en gemak. De combinatie van het knapperige bladerdeeg en de smeuïge vulling met ham en kaas maakt dit een heerlijke optie voor talloze gelegenheden, of het nu gaat om een snelle lunch of een makkelijk doordeweeks diner.
Beoordelingen en reacties