מתכון ברזילאי
פאי נקניקיות בסגנון ברזילאי
פאי נקניקיות (Torta de hot dog) הוא מאפה ברזילאי פרקטי וטעים, מושלם לארוחה משפחתית מנחמת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 ביצים
2 כפות סוכר
פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
1/2 ק"ג נקניקיות פרוסות
2 קוביות שמרים
2 כפות קטשופ
1 כוס (של מכסה) חלב
1 כוס פירה תפוחי אדמה (אופציונלי)
1/2 פחית רוטב עגבניות
1/2 ק"ג קמח חיטה
2 עגבניות קצוצות ללא זרעים
1/2 כוס (של מכסה) שמן
1 כף מלח
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל קצוץ
1 כף חרדל
אורגנו לפי הטעם
2 כפות סוכר
פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
1/2 ק"ג נקניקיות פרוסות
2 קוביות שמרים
2 כפות קטשופ
1 כוס (של מכסה) חלב
1 כוס פירה תפוחי אדמה (אופציונלי)
1/2 פחית רוטב עגבניות
1/2 ק"ג קמח חיטה
2 עגבניות קצוצות ללא זרעים
1/2 כוס (של מכסה) שמן
1 כף מלח
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל קצוץ
1 כף חרדל
אורגנו לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט או מרכול שכונתי בסיסי. שמרים טריים ניתן למצוא במקררי האפייה.
אופן הכנה
- הכניסו לבלנדר את הביצים
- הפטרוזיליה
- החלב
- השמן
- המלח
- השמרים והסוכר וטחנו היטב
- העבירו את התערובת לקערה והוסיפו את הקמח בהדרגה
- לושו את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ואינו נדבק לידיים
- הניחו לבצק לנוח במשך שעה
- טגנו את הבצל
- הפלפל והעגבניות בסיר
- הוסיפו את רסק העגבניות
- החרדל והקטשופ לתערובת
- תבלו לפי הטעם וערבבו פנימה את פרוסות הנקניקיות לסיום הכנת המילוי
- רפדו תבנית אפייה במחצית מכמות הבצק
- מרחו את פירה תפוחי האדמה מעל שכבת הבצק
- פזרו את מילוי הנקניקיות באופן אחיד מעל
- כסו עם יתרת הבצק
- מרחו חלמון ביצה על פני השטח כדי להעניק צבע זהוב
- הכניסו לתנור שחומם מראש לטמפרטורה בינונית למשך 40 דקות
הערות
עם בצק רך מאוד ורוטב נקניקיות עשיר, המנה הזו הופכת לארוחה מלאה ומשביעה שכולם אוהבים.
דירוגים ותגובות