Recette brésilienne
Gâteau brésilien à la semoule de maïs et à la crème fraîche
Un gâteau brésilien classique et réconfortant à la semoule de maïs, enrichi de crème fraîche et nappé d’un glaçage crémeux au lait de coco.
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Ingrédients
200 g de margarine
2 tasses de sucre
4 œufs
1 boîte de crème fraîche épaisse, sans petit-lait
100 ml de lait de coco (la moitié d’une petite bouteille)
2 tasses de farine de blé
2 tasses de semoule de maïs fine
1 cuillère à soupe de levure chimique
100 ml de lait de coco (pour le glaçage)
2 tasses de sucre (pour le glaçage)
2 tasses de sucre
4 œufs
1 boîte de crème fraîche épaisse, sans petit-lait
100 ml de lait de coco (la moitié d’une petite bouteille)
2 tasses de farine de blé
2 tasses de semoule de maïs fine
1 cuillère à soupe de levure chimique
100 ml de lait de coco (pour le glaçage)
2 tasses de sucre (pour le glaçage)
Où trouver les ingrédients
En France, vous trouverez la semoule de maïs fine, le lait de coco, la crème fraîche, la margarine et les autres ingrédients dans les supermarchés, épiceries de quartier, magasins bio ou épiceries proposant des produits d’Amérique latine.
Mode de préparation
- Montez les blancs d’œufs en neige.
- Ajoutez le sucre aux blancs et fouettez encore un peu.
- Incorporez la margarine, les jaunes d’œufs, la crème fraîche, les 100 ml de lait de coco, la farine de blé et la semoule de maïs.
- Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la levure chimique en dernier et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou graissé.
- Faites cuire au four préchauffé à température moyenne jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laissez le gâteau tiédir après l’avoir sorti du four.
- Mélangez les 100 ml de lait de coco restants avec les 2 tasses de sucre pour préparer le glaçage.
- Versez ce mélange crémeux sur le gâteau.
Notes
Ce gâteau brésilien à la semoule de maïs est une excellente option pour accompagner le goûter ou le café de l’après-midi. L’association de la semoule de maïs fine et de la crème fraîche rend la pâte très moelleuse et humide.
Évaluations et commentaires