Braziliaans recept
Maïsmeelcake met Room
Een klassieke en troostrijke maïsmeelcake, verrijkt met room en afgewerkt met een romige kokosmelkglazuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
200 g margarine
2 kopjes suiker
4 eieren
1 blik room (zonder wei)
100 ml kokosmelk (de helft van het flesje)
2 kopjes tarwebloem
2 kopjes maïsmeel
1 eetlepel bakpoeder
100 ml kokosmelk (voor de topping)
2 kopjes suiker (voor de topping)
2 kopjes suiker
4 eieren
1 blik room (zonder wei)
100 ml kokosmelk (de helft van het flesje)
2 kopjes tarwebloem
2 kopjes maïsmeel
1 eetlepel bakpoeder
100 ml kokosmelk (voor de topping)
2 kopjes suiker (voor de topping)
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zoals maïsmeel, kokosmelk en room zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten, bij toko's of in de afdeling met internationale producten.
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten stijf
- Voeg de suiker toe aan de eiwitten en klop nog even door
- Voeg de margarine, de eidooiers, de room, 100 ml kokosmelk, de tarwebloem en het maïsmeel toe
- Meng alles tot een glad beslag
- Voeg als laatste het bakpoeder toe en meng voorzichtig
- Doe het beslag in een ingevette bakvorm
- Bak in een voorverwarmde oven op middelhoge temperatuur tot de cake goudbruin en gaar is
- Laat de cake na het bakken een beetje afkoelen
- Meng de resterende 100 ml kokosmelk met de 2 kopjes suiker voor de topping
- Giet dit romige mengsel over de cake
Opmerkingen
Deze maïsmeelcake is een uitstekende keuze voor bij de koffie of thee. Door de combinatie van het maïsmeel met de room blijft het beslag heerlijk zacht en smeuïg.
Beoordelingen en reacties