Brasilianisches Rezept
Maisstärkekuchen mit Sahne
Ein klassischer, gemütlicher Maisstärkekuchen, verfeinert mit Sahne und einer cremigen Kokosmilchglasur.
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Zutaten
200 g Margarine
2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Dose Sahne (ohne Molke)
100 ml Kokosmilch
2 Tassen Weizenmehl
2 Tassen Maismehl (fein gemahlen)
1 Esslöffel Backpulver
100 ml Kokosmilch (für den Guss)
2 Tassen Zucker (für den Guss)
2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Dose Sahne (ohne Molke)
100 ml Kokosmilch
2 Tassen Weizenmehl
2 Tassen Maismehl (fein gemahlen)
1 Esslöffel Backpulver
100 ml Kokosmilch (für den Guss)
2 Tassen Zucker (für den Guss)
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt in der Backabteilung oder in der internationalen Lebensmittelabteilung erhältlich.
Zubereitung
- Das Eiweiß steif schlagen
- Den Zucker zum Eischnee geben und kurz weiterschlagen
- Margarine, Eigelb, Sahne, die ersten 100 ml Kokosmilch, Weizenmehl und Maismehl unterrühren
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren
- Das Backpulver zuletzt hinzufügen und vorsichtig unterheben
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen bis der Kuchen goldbraun ist
- Den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen
- Die restlichen 100 ml Kokosmilch mit den 2 Tassen Zucker für den Guss verrühren
- Die cremige Mischung gleichmäßig über den Kuchen gießen
Anmerkungen
Dieser Maisstärkekuchen ist die perfekte Begleitung zum Nachmittagskaffee. Durch die Kombination von Maismehl und Sahne wird der Teig besonders weich und saftig.
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