Бразильский рецепт
Кукурузный кекс со сливками (Bolo de fubá com creme de leite)
Классический кукурузный кекс, который становится невероятно нежным благодаря добавлению сливок и дополняется глазурью из кокосового молока.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
200 г маргарина
2 стакана сахара
4 яйца
1 банка сливок (без сыворотки)
100 мл кокосового молока
2 стакана пшеничной муки
2 стакана кукурузной муки
1 ст. л. разрыхлителя
100 мл кокосового молока (для глазури)
2 стакана сахара (для глазури)
2 стакана сахара
4 яйца
1 банка сливок (без сыворотки)
100 мл кокосового молока
2 стакана пшеничной муки
2 стакана кукурузной муки
1 ст. л. разрыхлителя
100 мл кокосового молока (для глазури)
2 стакана сахара (для глазури)
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты доступны в крупных сетевых супермаркетах. Кукурузную муку (фуба) можно заменить на кукурузную муку мелкого помола или мелкую поленту. В качестве замены сливок для взбивания подойдет густая сметана, а маргарин можно заменить качественным сливочным маслом.
Способ приготовления
- Взбейте яичные белки в крепкую пену
- Добавьте сахар к белкам и продолжайте взбивать еще некоторое время
- Вмешайте маргарин, яичные желтки, сливки, 100 мл кокосового молока, пшеничную муку и кукурузную муку
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста
- В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте
- Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при средней температуре до золотистого цвета и готовности
- Дайте кексу немного остыть после извлечения из духовки
- Смешайте оставшиеся 100 мл кокосового молока с 2 стаканами сахара для глазури
- Равномерно распределите эту сливочную смесь по поверхности кекса
Примечания
Этот кукурузный кекс станет отличным дополнением к чаепитию. Сочетание кукурузной муки мелкого помола и жирных сливок придает тесту особую мягкость и влажную текстуру, что делает выпечку по-настоящему аппетитной.
Рейтинги и комментарии