ब्राज़ीलियाई नुस्खा
मलाईदार मकई के आटे का केक (Bolo de Fubá)
एक क्लासिक और आरामदायक मकई के आटे का केक, जो ताजी क्रीम (क्रेम डी लेइट) के साथ और भी नरम हो जाता है और ऊपर से नारियल के दूध की क्रीमी कोटिंग के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
100 मिली नारियल का दूध (टॉपिंग के लिए)
2 कप चीनी
100 मिली नारियल का दूध (शीशी का आधा हिस्सा)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप मैदा
2 कप मक्के का आटा (fubá)
200 ग्राम मार्जरीन
1 कैन बिना मलाई वाला क्रीम (creme de leite)
4 अंडे
2 कप चीनी (टॉपिंग के लिए)
2 कप चीनी
100 मिली नारियल का दूध (शीशी का आधा हिस्सा)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप मैदा
2 कप मक्के का आटा (fubá)
200 ग्राम मार्जरीन
1 कैन बिना मलाई वाला क्रीम (creme de leite)
4 अंडे
2 कप चीनी (टॉपिंग के लिए)
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री किसी भी स्थानीय किराने की दुकान या सुपरमार्केट से खरीदी जा सकती है। मकई का आटा (Fubá) विशेष रूप से अनाज और आटा अनुभाग में पाया जाता है।
तैयारी विधि
- अंडों की सफेदी को फेंटकर झागदार बना लें
- चीनी डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएं
- मार्जरीन, अंडे की जर्दी, ताजी क्रीम, 100 मिली नारियल का दूध, गेहूं का आटा और मकई का आटा मिलाएं
- सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान घोल न बन जाए
- अंत में बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं
- मिश्रण को एक चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में डालें
- पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर तब तक बेक करें जब तक केक सुनहरा और पक न जाए
- ओवन से निकालने के बाद केक को थोड़ा ठंडा होने दें
- बचे हुए 100 मिली नारियल के दूध को 2 कप चीनी के साथ मिलाएं
- इस क्रीमी मिश्रण को केक के ऊपर फैला दें
अवलोकन
यह मकई के आटे का केक दोपहर की चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मकई के आटे और क्रीम का मिश्रण इसे बहुत ही नरम और नम बनाता है।
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