Brazilský recept
Sladký koláč ze sladkých brambor
Tento koláč ze sladkých brambor je klasika, která si vás získá svou vláčnou texturou a jednoduchou přípravou.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 kg sladkých brambor (batátů)
100 g másla
3 vejce
100 g strouhaného sušeného kokosu
3 polévkové lžíce cukru
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 polévková lžíce prášku do pečiva
Máslo na vymazání formy
Moučkový cukr na ozdobu
100 g másla
3 vejce
100 g strouhaného sušeného kokosu
3 polévkové lžíce cukru
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 polévková lžíce prášku do pečiva
Máslo na vymazání formy
Moučkový cukr na ozdobu
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných potravinách a supermarketech v oddělení čerstvé zeleniny, pekařských potřeb a trvanlivých potravin.
Způsob přípravy
- Sladké brambory uvařte v tlakovém hrnci s 500 ml vody po dobu přibližně 20 minut
- Brambory oloupejte a ještě za horka je prolisujte nebo rozmačkejte na jemné pyré
- Do teplé hmoty přidejte máslo a dobře promíchejte
- Přidejte vejce a vše opatrně zapracujte
- Přisypte strouhaný kokos a cukr a důkladně promíchejte
- Přilijte kondenzované mléko a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto
- Nakonec vmíchejte prášek do pečiva
- Těsto přelijte do středně velké obdélníkové formy, kterou jste předem vymazali máslem
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45 minut
- Před krájením nechte koláč úplně vychladnout
- Před podáváním povrch poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte na čtverce
Postřehy
Tento recept vytváří hutný a velmi chutný moučník, který je ideální ke kávě nebo čaji. Použití sladkých brambor zajišťuje přirozenou vlhkost a jemnou sladkost, kterou skvěle doplňuje chuť kokosu.
Hodnocení a komentáře