Brazilský recept
Nadýchaný pomerančový koláč (Bolo de laranja)
Brazilská klasika s jemnou nadýchanou strukturou, ideální ke kávě nebo odpolednímu čaji.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 hrnky pšeničné mouky
2 hrnky cukru
1 hrnek pomerančové šťávy nebo kvalitní pomerančové limonády
4 vejce
1 lžička kypřicího prášku
2 hrnky cukru
1 hrnek pomerančové šťávy nebo kvalitní pomerančové limonády
4 vejce
1 lžička kypřicího prášku
Kde najít přísady
Mouka, cukr, vejce, kypřicí prášek a pomeranče nebo pomerančová šťáva jsou dostupné v supermarketech i menších potravinách. Pokud použijete pomerančovou limonádu uvedenou v receptu, vyberte kvalitní výrobek.
Způsob přípravy
- Nejprve vyšlehejte bílky do pevného sněhu a poté přidejte žloutky a cukr, dobře šlehejte, dokud nevznikne hladká směs
- Jemně do těsta zapracujte pšeničnou mouku a pomerančovou šťávu
- Nakonec přidejte kypřicí prášek a promíchejte jen tolik, aby se zapracoval
- Nalijte těsto do předem vymazané a moukou vysypané formy
- Pečte v troubě předehřáté na 180°C přibližně 40 minut, nebo dokud koláč nezezlátne a nezpevní
Postřehy
Tento recept je velmi praktický a používá jednoduché suroviny, které bývají běžně ve spíži. Tajemství dobře nadýchaného koláče je v pečlivě vyšlehaných bílcích.
Hodnocení a komentáře