Brasiliansk oppskrift
Fubakake med fløte
En klassisk og lun brasiliansk fubakake, gjort ekstra myk med fløte og toppet med en kremet glasur av kokosmelk.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
200 g margarin
2 kopper sukker
4 egg
1 boks fløte uten myse
100 ml kokosmelk (halve flasken/boksen)
2 kopper hvetemel
2 kopper finmalt maismel (fubá)
1 ss bakepulver
100 ml kokosmelk (til glasuren)
2 kopper sukker (til glasuren)
2 kopper sukker
4 egg
1 boks fløte uten myse
100 ml kokosmelk (halve flasken/boksen)
2 kopper hvetemel
2 kopper finmalt maismel (fubá)
1 ss bakepulver
100 ml kokosmelk (til glasuren)
2 kopper sukker (til glasuren)
Hvor finner du ingredienser
I Norge finner du ingrediensene i vanlige dagligvarebutikker, innvandrerbutikker og helsekostbutikker; bruk finmalt maismel eller polenta som er malt fint når du ikke finner brasiliansk fubá.
Fremgangsmåte
- Pisk eggehvitene stive.
- Tilsett sukkeret i eggehvitene og pisk litt til.
- Vend inn margarin, eggeplommer, fløte, 100 ml kokosmelk, hvetemel og fubá.
- Bland alt til du får en jevn røre.
- Tilsett bakepulveret til slutt og bland forsiktig.
- Ha røren over i en smurt kakeform.
- Stek i forvarmet ovn på middels varme til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- La kaken avkjøles litt etter at du har tatt den ut av ovnen.
- Bland de resterende 100 ml kokosmelk med 2 kopper sukker til glasuren.
- Hell den kremete blandingen over kaken.
Merknader
Denne brasilianske fubakaken er et nydelig valg til ettermiddagskaffen. Kombinasjonen av finmalt maismel, kjent som fubá i Brasil, og fløte gjør kaken svært myk og saftig.
Vurderinger og kommentarer